Is é Vegan Baigan Ka Bharta an mhias eggplant spiced Indiach mashed agus Indiach, le hithe a ithe le rís nó aráin Indiach. Is dóigh liom go n-éireoidh le daoine a cheapann nach mian leo eggplant an mhias Indiach blasúil seo, ná bíodh aon leisce ort iarracht a dhéanamh. Tá an t-oideas vegetarian Indiach seo vegan freisin. Is Baigan Ka bharta, ar a dtugtar "baingan ka bjarta", is fearr leat i bPáiváib Indiach.
Féach freisin: Níos mó oidis bia Indiach vegetarian
Cad is gá duit
- 2 bhoird bhoird ola olóige nó ola glasraí. roinnte
- 2 eggplants, slisnithe i leath
- 1/3 cuisleón
- síolta mustaird
- Duilleoga 2 bhá
- 2 chilies glas, mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird ginger úr, grátáilte nó mionghearrtha
- 1 oinniún, diced
- 2 trátaí, mionghearrtha
- 1/2 spraeála ciúbóin
- 1/2 spúnóg chileóg chile
- 1/2 púdar mango spúnóg (roghnach)
- 1/2 cispheile garam masala (meascán de curaí, cumin, agus coriander in ionad réasúnta a dhéanamh)
- dash salann, chun blas a chur air
- 1/2 sú líomóide siosmóin
Conas é a dhéanamh
- Déan na eggplants le huisce ola olóige amháin a bhrú agus a bhácáil ar 400 céim ar feadh 20 nóiméad, nó go dtí go bog. Cool agus peels a bhaint. Mash nó cumasc go dtí go réidh.
- Sa spúnóg bhoird eile de ola olóige, teas na síolta mustaird, duilleoga bá, chilies, ginger agus oinniúin ar feadh cúpla nóiméad.
- Cuir an eggplant agus na comhábhair atá fágtha leis agus cuir go maith le chéile. Ceadaigh cócaireacht ar feadh 6 nóiméad nóiméad níos mó ar a laghad.
- Freastal te le rís nó arán Indiach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 214 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 15 g |
| Próitéin | 7 g |