Is é an Cocktail Oirthearach seanchlúdach clasaiceach a foilsíodh ar dtús i Leabhar an Chocta Savoy. Níl aon chomhábhair ann a thagann ó na Far East (nó an Oirthear mar a thugtar air ais go coitianta sa lá), is dócha go raibh sé coimhthíocha go leor ag an am.
Cruthaíonn an scéal gur chruthaigh innealtóir Meiriceánach Cocktail Oirthearach na hOileáin Fhilipíneacha i 1924. D'éag an duine seo beagnach de dhrochfhiabhras agus thug sé an t-oideas seo don dochtúir a shábháil a shaol mar chomhartha ar a chuid meas.
Tá an cocktail seo éasca a ullmhú, go tapa, agus go hiontach blasta. Ag baint leis an spiciness gearrtha fuagán seagal le Cointreau, sweet vermouth, agus sú aoil, is tipple iontas sofaisticiúil é an Oirthearacha.
Bain triail as an gceann seo an chéad uair eile go bhfuil tú i giúmar rud éigin beagán difriúil.
Cad is gá duit
- 1 1/2 unsa whisky (
- Rísín an Rí Bheag )
- 3/4 unsa
- vermouth milis
- 3/4 unsa Cointreau Orange Liqueur
- 1/2 unsa
- sú aoil (úr)
- Garnish: silíní le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair go léir i meascán gloine nó cocktail shaker .
- Cuir oighear agus cromadh go bríomhar.
- Strain isteach i gloine cocktail fuaraithe.
- Garnish le silíní.
Leideanna breise chun Cocktail Oirthearacha Mór a dhéanamh
Tugann an Cocktail Oirthearaigh dhá stíle iontach as an radharc cocktail clasaiceach: an Manhattan agus an Géar Fuisce. Is gné atá le cuma milis, géar, agus spíosra a fheiceáil agus ní féidir teacht ar an bpointe foirfeachta seo ach i dornán de mhanglaim.
Ba chóir smaoineamh maith a dhéanamh ar an rogha uiscebheag seagal . Is é an moladh atá ag Rittenhouse Rye mar shampla iontach de chaighdeán an uisce beatha a shinesann sa deoch seo. Tá sé láidir, tá tonna blas marcáilte ag na spíosraí seagra sin, agus ag buidéal níos lú ná $ 20, tá sé ionadh saor.
Déanann an vermouth milis agus Cointreau a gcuid páirteanna aonair chun na gnéithe níos leithne a chuireann an Cocktail Oirthearacha chomh mór sin. Tá sé tábhachtach go gcomhlíonann an dá chaighdeán cáilíochta atá oiriúnach do dheoch glan, úr.
Má bhí tú ag lorg ionad ionaid glasraí oráiste , is fearr é a bheith ag dul le ceann ar luach comhionann agus ar chaighdeán (gan aon eilimint triple saor anseo, le do thoil). Cuardaigh Combier, nó déan iarracht Solerno Blood Orange nó Pátrún Citronge a dhéanamh.
Tá sú aoil úra ríthábhachtach chun an t-iarmhéid milis agus searbh sin a aimsiú sa Chocta Oirthearach. D'iarr an t-oideas bunaidh ón eagrán Harry Craddock, 1930 de The Savoy Cocktail Book, 'sú ó leath aoil.' Is féidir é sin a bheith míthreorach toisc go bhfuil gach aol ag dul chun súgradh difriúil sú a bhaint amach . Mar a d'athraigh an cocktail seo a spás inár n-nua-aimseartha Ós rud é go n-ól, bíonn ceannairí ag aontú go bhfuil an 1/2 unsa de sú aoil oiriúnach.
Cé chomh láidir is atá an Cocktail Oirthearach?
Is 100 uisce beatha cruthúnas é Rittenhouse Rye agus féadfaidh Cointreau a bheith ina licéar , ach pacáistí fós pacaí ag 80 cruthúnas. Más rud é go raibh muid ag úsáid 30 fhíonbhunaithe don Cocktail Oirthearach, ní bheadh an deoch críochnaithe ar bith agus ní bheadh ábhar alcóil de thart ar 29% ABV (58 cruthúnas) .
Arna thús foilsithe: 19 Márta, 2011
Arna eagarthóireacht ag Colleen Graham: 23 Deireadh Fómhair, 2015
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 271 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sóidiam | 161 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |