Is furasta an Soup Eorna Muisiriún Chiúin seo a ullmhú, cairdiúil don kid, agus foirfe le haghaidh titim fionnuar nó lá gheimhridh. Is maith le Giora Shimoni é a sheirbheáil le haghaidh dinnéir Sukkot nó Simchat Torah mar "athrú deas ó Anraith Chicken ." (Agus ós rud é go bhfuil eorna ar cheann de na Seacht Speiceas Iosrael , tá sé oiriúnach go háirithe do bhiachláir saoire fómhar! ) Déanann brat nó stoc ullmhaithe an-aicearra ullmhúcháin ar ardchaighdeán; bain úsáid as brat glasraí chun an anraith a choinneáil agus a vegetarian, nó stoc cearc nó mairteoil a roghnú má tá tú ag ullmhú béile feola.
Nótaí agus Leideanna Oideas Miri
D'iarr an t-oideas bunaidh 6 cupán uisce móide 2 spúnóg bhoird de phúdar anraith sicín. Más fearr leat an sóidiam agus an MSG a sheachaint is minic a fhaightear i púdair anraith an toirt, ach fós ag iarraidh tús leapa áisiúil, roghnaigh broth ullmhaithe, mar a dhéanfaidh mé san oideas nuashonraithe thíos.
Má tá anraith ar bith agat, féadfaidh an eorna a lán de na leacht a ionsú agus an anraith a mhéadú go mór. Cuir stoc breise nó uisce le chéile nuair a bhíonn tú ag aththeasú chun an comhsheasmhacht is fearr leat a bhaint amach.
Nuashonraithe ag Miri Rotkovitz
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán uisce
- 1/2 cupán eorna Pearl
- 1/4 cupán ola olóige breise-maighdean
- 1 oinniún mheán, scafa, bearrtha, agus mínithe mionghearrtha
- 1 cairéad, scafa, bearrtha, agus gearrtha i ndísle beag
- 1 stial soiléir, bearrtha agus mínithe mionghearrtha
- 1 cloigeog mór cloigeog, scafa agus gearrtha go mín
- 1 punt beacáin úra, glanadh, bearrtha, agus slisnithe
- 6 cupán brat glasraí nó stoc sicín, cothabhála nó teach dúchais
- Bíonn 6 ciúbún páirteach púdar anraith sicín
- Cosher nó salann mara agus piobar dubh chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cook an Pearl Eorna: I sáspan mheán, cuir an t-uisce, an eorna péarla, agus pinch salainn le chéile. Beir le boil thar teas ard. Laghdaigh an teas go dtí íseal, clúdaigh sé agus cuir suanbhruith ar feadh 30 nó 45 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an eorna bog agus an chuid is mó den uisce a bheith glactha. Déan an lasair a dhúnadh, ach coinnigh an ceann is luaithe ar feadh 5 nóiméad eile le gaile.
- Saute the Vegetables: Cé go bhfuil an eorna cócaireacht, teas an ola olóige i stocpot nó oigheann mór Ollainnis atá suite thar teas meán-ard. Cuir an oinniún, an cairéad, agus an soilire, agus saute leis go dtí go bhfuil na oinniúin bog agus trédhearcach thart ar 5 go 7 nóiméad. Cuir an gairleog agus saute 1 nóiméad níos mó. Cuir na beacáin a chur leis agus déan cócaireacht a fháil, a chaitheamh ó am go chéile, go dtí go scaoilfidh na beacáin a súnna agus bogtar bog, thart ar 5 nóiméad níos mó.
- Ullmhaigh an Soup: Cuir an brat glasraí nó an stoc sicín leis an bpota (nó más fearr é, bain úsáid as uisce agus púdar anraith an toirt mar a thuairiscítear sa nóta oideas thuas), an teas a ardú agus boil a thabhairt. Draenáil agus sruthlaigh an eorna agus cuir leis an bpota. Laghdaigh an teas go íseal agus suanbhruith, go páirteach clúdaithe, ar feadh thart ar 30 nóiméad. Séasúr le blas agus salann agus piobar más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 305 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sóidiam | 774 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 22 g |