Recipe Stew Osco Buco

Is é an Osso Classic clasaiceach ionas go hiontach snasta a bhíonn ró-róstaithe go dtí go dtiteann an fheoil i do bhéal. Is é seo an leagan simplí ach díreach chomh delicious a úsáideann an ghualainn le haghaidh oideas níos tapúla atá níos lú saille.

Is é Osso Buco an Iodáilis le haghaidh cnámh cuardaigh a thagraíonn do na sleamhnáin a úsáidtear san oideas traidisiúnta agus sa mhéar sa chnámh a chuireann an saibhreas sin leis an mhias. Mar sin, níl Osso Buco fíor, ach bainimid úsáid as a lán de na comhábhair céanna chun an blas céanna a fháil. Úsáidtear fíon bán agus broth sicín ionas nach gcuirfidh siad ró-chumhacht ar an blas íogair.

Cad is gá duit

• 2 punt veal stew feoil nó ghualainn, gearrtha i 1-2 orlach smután
• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• 4 plúr spúnóg bhoird
• 1/2 salann mara salainn
• 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
• 1 cupán oinniún buí (thart ar 1 oinniún mheánmhéide), fionnuar go mín
• 1/3 cupán soilire (thart ar 1 rib beag), fionnuar go mín
• 3/4 cupán cairéad (thart ar 1 cairéad meánmhór), fionnuar go mín
• 3 clóibh garlic, mínithe mín
• 1 cuaspúnóg oregano úr, thart ar chopped
• 1 duilleoga cúlchúna duilleoga úr
• 2 spúnóg bhoird peirsil cothrom-duille, garbh mionghearrtha
• 1/2 cupán fíon bán tirim Iodáilis (Pinot Grigio, Soave, Sauvignon Blanc)
• Is féidir le 1 trátaí pluma na hIodáile uile (28-unsa) a scaipeadh, a dhraenáil agus a chopadh go géar
• 2 cannaí broth sicín

Conas é a dhéanamh

1. Téigh ola olóige in oigheann na hOllainne ar an gcnaipe cócaireachta os cionn teas mheán-ard. De rogha air sin, is féidir leat an veal a dhonnadh i scilet iarann ​​teilgthe nó i mban sauté trom agus ansin gach rud a aistriú chuig mias cruthúnas oigheann.
2. I mbabhla beag nó i mála plaisteach sealable, cuir an plúr, an salann agus an piobar le chéile.
3. Toss ciúbanna veal i meascán plúr. Crúigh plúr breise agus cuir cuid den fheoil leis an bpian te gan géarchú.

1. Brúigh an fheoil ar gach taobh, ansin aistrigh chuig babhla. Leanúint leis an bhfeoil a dhúnadh i mbaisceanna go dtí go mbeidh an veal go léir bruite.
2. Cé go bhfuil an fheoil ag cócaireacht, déan an oigheann go dtí 300 ° F.
3. Cuir an oinniún, an cairéad agus an t-soilire leis an oigheann nó an t-aonán folamh san Ollainnis agus cuirfidh sé slán ar feadh cúpla nóiméad.
4. Agus tú ag corraigh, cuir an gairleog mionghearrtha agus cuir slán le haghaidh nóiméad eile nó go dtí go dtiocfaidh an gairleog fragrant.
5. Tóg an oigheann Ollainnis as an teas. Má úsáideann tú pan, aistrigh na glasraí agus an gairleog go dtí mias cruthúnas oigheann.
6. Cuir an fíon bán leis agus bain úsáid as spúnóg adhmaid nó spatula chun na giotán blasta bhlaise a bhriseadh suas ag bun an leata.
7. Cuir an mearcaín, an thyme, an peirsil, na trátaí pluma agus an brat sicín leis.
8. Cuir an veal donn ar ais agus cuir gach rud le chéile.
9. Clúdaigh, aistriú chuig oigheann, agus braise, ag tiomáint gach leath uair an chloig, go dtí go bhfuil an fheoil forc-tairisceana (thart ar 1 1/2 uair an chloig). Más cosúil go bhfuil an stew ró-tiubh, cuir le beagán uisce nó broth. Má tá an stew ró-tanaí le do thoil, bain an clúdach ar feadh 10 go 15 nóiméad.
10. Bain as an oigheann agus corraigh arís chun briseadh suas i bpíosaí móra feola.
11. Freastal i babhlaí nó spúnóg aonair thar prátaí maisithe nó risotto .

Níos mó Recipes Mairteola Delicious:

• Steak Hanger Grilled le Chimichurri agus Tomatoí Osta-Rósta
• Mairteola Classic Wellington
• Fillet Mairte Mignon le Sauce Bearnaise

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	427
Iomlán Saill	21 g
Saill Sháithithe	6 g
Saill neamhsháithithe	10 g
Cholesterol	98 mg
Sóidiam	505 mg
Carbaihiodráití	21 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	35 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)