Císte torthaí na hIodáile é Panettone agus taitneamh as an Nollaig é. Is císte milis, giosta é, cosúil le brioche in uigeacht é, atá líonta le torthaí triomaithe, agus blaistithe le citris. Tá go leor leaganacha den chineál céanna de na cácaí Nollag-spreagtha seo i Meiriceá Theas, lena n-áirítear pan dulce de Navidad, agus Silena Pan de Pascua (atá níos dlúithe mar gheall ar roinnt tionchar na Gearmáine). Taitneamh a bhaint as go leor teaghlaigh panettone le seacláid te ag am na Nollag.
Is bronntanas saoire coitianta é Panettone, agus is cuma cé mhéid a thaitníonn leat é, tá sé éasca teacht suas le sosa. Is bealach iontach é an t-oideas seo a athrú i gcás milseog galánta, oiriúnach do pháirtí (Blianta Nua, b'fhéidir?). Tá an panettone sáithithe i síoróip róm, ansin tá sé mar thoradh ar mharóg rua agus torthaí, agus uachtar bhuailte. Is féidir leat seo a sheirbheáil i mias trifle, nó é a dhéanamh ina "phaireachtaí" aonair.Cad is gá duit
- 1 panettone (thart ar 500-750 gram)
- 1 cupán mionghearrtha
- anann
- 1 deighleán oráiste cupáin (nó clementine)
- Maidir leis an Síoróip Rum:
- 1 cupán siúcra
- 1/2 cupán uisce
- 1 bata cainéil
- 1 spúnóg bhoird sú aoil
- 1 cuisleón
- vanilla
- Pinch salann
- 1/4 cupán rum
- Chun an Rum Custard:
- 6 buíocáin uibhe
- 1 1/4 cupán siúcra
- 3 spúnóg bhoird
- cornstarch
- Pinch salann
- 1 cupán uachtar
- 2 cupán bainne iomlán
- 3 spúnóg bhoird im
- 1/3 cupán rum
- 1 taospoon vanilla
- Le haghaidh Tionól:
- 2 1/2 cupán uachtar whipping
- 2 spúnóg siúcra
- Garnish: Torthaí éagsúla
Conas é a dhéanamh
- Gearr an panettone i gciúbanna cearnach aon orlach, agus cuir iad i mbabhla mór iad.
- Ullmhaigh an síoróip róm: Cuir an siúcra, an t-uisce, an bata cainéal, an snámh salainn agus an sú aoil i sospan beag agus cuir le boil. Suaiteáil go réidh ar feadh 5 nóiméad. Bain as an teas agus lig fionnuar. Scrúdaigh an rás agus an fánaí.
- Déan an síoróip a spúnadh thar na píosaí cuilteáilte de phailínín, agus corraigh chun a chinntiú go mbíonn síoróip ar fad ag an gcíste go léir. Curtha i leataobh.
- Déan an custard rum: Cuir na buíocáin uibheacha isteach i mbabhla mheascadh teasa. Cuir an siúcra, an t-arbhar, agus bioráin salainn leis agus cuirfidh sé go bríomhar go dtí go dtiocfaidh an meascán buí.
- Cuir 1 cupán uachtar agus 2 cupán bainne le sás mór, agus teas go dtí go dtosaíonn sé ag dul go dtí boil. Doirt an meascán bainne isteach sa mheascán ubh / siúcra de réir a chéile, ag brath i gcónaí.
- Cuir an meascán iomlán (bainne, uibheacha, siúcra) ar ais go dtí an sáspan agus cócaigh thar teas meán-íseal, stirring, go dtí go dtiocfaidh an meascán le chéile agus snasta thart ar 5 nóiméad.
- Bain as an teas agus corraigh an t-im agus an fhuaileán. Lig fionnuar ar feadh 5-10 nóiméad, ansin corraigh an rum. Clúdaigh le snáithín saran agus meascán fuaraithe sa chuisneoir ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé réidh le trifle a thionól.
- Cuir an uachtar whipping i mbabhla mór agus cuir an siúcra isteach. Uachtar uachtair go dtí go bhfuil sé beagán géar. Cuir 1/2 den uachtar bhuailte isteach sa chlós. Cuir an chuid eile ar leataobh do bharr an trifle.
- I mbabhla gloine nó i mias trifle, cuir sraith den chnóite ciúbach in áit, ag baint úsáide as thart ar 1/3 de na ciúbanna. Cuir 1/3 cupán den anann tinnithe agus 1/3 cupán de na codanna oráiste. Torthaí a chlúdach le 1/3 den mheascán custard. Déan sraitheanna arís dhá uair níos mó, ag críochnú le sraith custard.
- Scaip an uachtar uibheacha atá fágtha os cionn barr an trifle. Déan an trifle a mhaisiú le torthaí measctha, cosúil le níos mó anann agus oráiste, bananaí, kiwi, cnó cócó grátáilte, síolta pomegranáit, sútha talún, gormáin nó sútha craobh. Chill go dtí go mbeidh tú réidh le freastal.
Tabhair faoi deara: Trifle a ullmhú i spéaclaí aonair parfait, 2 sraithe císte, torthaí agus custard a dhéanamh i ngach gloine, agus is fearr le huachtar agus torthaí bhuailte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sóidiam | 126 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 6 g |