Is stew mairteola d'aois é seo don chócaire mall . Tá an stew ar blas le héagsúlacht luibheanna agus seodaithe pantry bunúsacha, chomh maith le gairleog, oinniún agus glasraí.
Is é an leacht broth mairteola íseal-sóidiam, ach bíonn sé saor in aisce cuid den bhrat nó stoc a chur in ionad fíon dearg d'ardchaighdeán. Féach thíos ar na héagsúlachtaí le haghaidh níos mó substaintí comhábhair agus breiseán.
Cuirfidh an mairteoil séasúrach blas níos mó ar fáil don stew más rud é go dtarlaíonn sé an chéad uair, ach má tá tú brúite in am, is féidir leat an chéim sin a scaipeadh.
Cad is gá duit
- 3/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 1/2 spúnóg paprika (roinnte)
- 1 púdar gairleog cuileogáin
- 2 punt mairteoil stew (lean chuck)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 oinniún mór (gearrtha i smutáin)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 2 cupán
- stoc mairteola (sóidiam neamhchomhlaithe nó íseal)
- 1 salann siúcón (nó le blas)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 siúcra gréine gréine
- 1 anlann saoirse sa chúlbhreas
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- Duilleoga 2 bhá (meánmhéid)
- 6 cairéid (gearrtha i bpíosaí 1/2 orlach)
- 6 prátaí meánacha (gearrtha i bpíosaí 1/2 orlach)
- 1/3 cupán uisce fuar
- 3 plúr spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an cupán 3/4 plúr, 1 spúnóg paprika, agus an púdar gairleog i mála stórála bia; cuir mairteoil stew agus toss to coat.
- Téigh an ola glasraí nó ola olóige i scilet mór thar teas mheán-ard.
- Déan an mairteoil séasúrach agus brataithe sa ola te a dhúnadh, ag casadh chun an mairteoil a searbh ar gach taobh. Aistrigh an mairteoil donn chuig an gcruthán mall a chur isteach.
- Cuir an oinniún, an garlic, an stoc, an salann, an sú líomóide, an siúcra, anlann Worcestershire, an 1/2 cúlchríoch paprika atá fágtha, an piobar dubh, duilleoga bá, cairéid agus prátaí. Féach na héagsúlachtaí thíos le haghaidh breiseanna glasraí eile is féidir.
- Cócaigh an stew mairteola ar an suíomh LOW ar feadh thart ar 7 go 9 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil na mairteola agus na glasraí tairisceana. Nó, cócaigh an stew ar an HIGH ar feadh thart ar 3 go 4 uair an chloig.
- Maidir le 30 nóiméad roimh an tseirbhís, cuir na 3 spúnóg bhoird de phlúr agus uisce le chéile; stir chun greamaigh réidh a dhéanamh. Cuir an plúr agus an meascán uisce leis an bpota croc. Gabh an t-ionad teasa chun ard agus cócaireacht ar feadh thart ar 20 nó 30 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an brat níos déine.
Athruithe:
- Cuir thart ar 1/4 go 1/2 cupán den stoc mairteola le fíon dearg, mar shampla cabernet, merlot, nó burgundy (pinot noir).
- Cuir 1/2 cupán le 1 cupán rutabaga diced chuig an meascán stew chomh maith leis na prátaí agus cairéid.
- Cuir 1/2 cupán ar 1 cupán soilire slisnithe leis an stew chomh maith leis na glasraí eile.
- Cuir dornán na n-oinniúin peilte peite nó na n-oinniúin peilte reoite leis an stew chomh maith leis na glasraí eile.
- Cuir thart ar 6 go 8 unsa de muisiriúin sléibhe nó beagán (úr nó stánaithe agus draenáilte) leis an stew chomh maith leis na glasraí.
- Cuir piseanna reoite, glasraí measctha, nó pónairí glasa a ghearradh ar an gcócaire mall thart ar 30 nóiméad sula ndéantar an stew.
Recipes Stew Cócaire Mall Mall:
Recipe Stew Pot Lamb Pot-Friendly Crock
Stoic Mairteola Crockpot Le Recipe Mix Soup Oinniún
Cáithníní Mairteoil agus Athbhreithniú Stew Beoir
Stoic Mairteola Cócaire Mall Le Caitheamh Prátaí Sweet
Mairteoil Mhaol Mhaolaigh agus Stew Chicken Scrumptious
Cócaire Mall Athbhreithnithe Steam Mairteola agus Bean
Mairteola agus Stíl Fíon Dearg
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sóidiam | 796 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 39 g |