Tá gach duine ag lorg bealach eile chun na zucchini sin a úsáid! Seo dhuit!
A Little History
I measc na scuaise samhraidh tá cineálacha éagsúla lena n-áirítear zucchini, squash buí, agus squash pattypan, a bhaineann go léir leis an spec Curcurbito pepo . Tá sé ó thír i Meiriceá Thuaidh agus tugadh isteach é don Eoraip i rith na tréimhse Renaissance.
Is é Zucchini an chuid is mó tóir ar scuais an tsamhraidh. Creidtear go dtugann Críostóir Columbus síolta na zucchini go dtí an Eoraip. Is é an focal 'zucchini' i ndáiríre na hIodáile i dtosach, áit a tháinig an squash agus fásann sé go háirithe.
Sa taifead seandálaíochta, fuarthas amach go gcaitheadh an squash samhraidh ar feadh níos mó ná deich míle bliain! Bhraith na Meiriceánaigh Dúchasach go mór ar an glasraí seo. D'fhoghlaim siad luath-áitritheoirí an Domhain Nua chun iad a phlandáil agus a fhómhar. Inniu tá táirgeadh scuaise an tsamhraidh ar fud an domhain, ach tá na táirgeoirí is mó san áireamh sna Stáit Aontaithe, an tSín, an Rúis agus an India.
An Taighde is Déanaí
I staidéar amháin, cuidíonn bianna ard i mangainéis lena n-áirítear squash an tsamhraidh na hairíonna a bhaineann le siondróm premenstrual nó PMS i mná. Taispeánadh scuaise an tsamhraidh freisin comharthaí BPH nó próstatach méadaithe i bhfear a laghdú.
Sochair iontach
Íseal i saill, salann, carbaihiodráití agus calraí, ní bhíonn colaistéaról sa squash samhraidh. Is bia iontach dóibh siúd atá ar aistí bia sa squash sa samhradh. Tá go háirithe saibhir i béite-carotéin, vitimín C, folate, agus snáithín. Chomh maith le seo, soláthraíonn an bia seo raon leathan comhdhúile casta B chomh maith agus is foinse iontach mianraí lena n-áirítear potaisiam, maignéisiam, copar agus mangainéis, atá thar a bheith tábhachtach dá cuidiú chun cuidiú leis an gcomhlacht glúcós, saillte agus carbaihiodráití a phróiseáil. Tá an photaisiam go háirithe sláintiúil le cuidiú le croí sláintiúil agus brú fola a choimeád. Tá saibhreas samhraidh saibhir i vitimín A, iarann, agus cailciam chomh maith le haigéid sailleacha omega-3.
Cuidíonn ábhar maignéisiam squash an tsamhraidh brú fola níos ísle go nádúrtha. Tá dáileog sláintiúil ag luascán an tsamhraidh freisin, rud a laghdaíonn baol stróc agus croí-ionsaithe, agus in éineacht leis an bpotaisiam neartaíonn an fhís, agus cuirtear i mbaol le béite-carotéin an baol a bhaineann le galair súl neamhghníomhacha. Ina theannta sin, laghdaíonn buntáistí cothaitheacha squash an tsamhraidh an baol atá ag diaibéiteas cineál II.
Cad is gá duit
- Oideas Sú:
- 1 zucchini leis an gcraiceann
- 2 cairéid
- Duilleoga 3-4 de na greens leafy is fearr leat (mar shampla kale leanbh nó spionáiste leanbh, nó ordóg cruithneachta)
- 1 úll
- 1/2 biatais
- 1 sciathán ginger úr
- Oideas Smoothie:
- Mar atá thuas thuas móide 1-2 cupán de do bhainne is fearr leat (ar nós coirce, almond, rís, soy nó déiríochta)
Conas é a dhéanamh
I gcás cothaithe breise, ná craiceann do chairéid, biatas, squash nó úll - tá go leor cothaithigh sa chraiceann!