Cuir an fón síos agus cuir an wok ar bun : is é an t-am a bhíonn sé sa bhaile. Is é an rud atá uait go léir pota amháin (maith, wok) don dinnéar tapa seo. Arna spreagadh ag Mairteola Bistro PF Chang, tá an stéig taobh brataithe le sauce oisrí agus le frith-bhrú le ola sesame. Tá sé tossed sa wok le gairleog, scallóga, cairéad, cabáiste Sínis, núdail loin mein, agus soy sauce. Téigh ó wok go mbabhla agus taitneamh a bhaint as an uile umami sin - agus an glanta éasca.
Cad is gá duit
- 8 go 12 steak taobh an unsa (is féidir leat freisin gearrtha difriúil de stiall)
- Chun an Mhuirín:
- 1 1/2 spúnóg spúnóg
- 2 spúnóg bhoird oisrí
- I gcás na núdail :
- 1/4 cupán
- ola sesame
- 1 cairéad (sciobtha)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 2 scallóga (mionghearrtha; cúlchiste le haghaidh garnish)
- 1/2 cupán
- Cabáiste na Síne (clóite)
- 8 unsa núdail loin mein (nó spaghetti i pinch)
- 1 siúcra siúcra
- 2 sas spúnóg soy sauce (móide níos mó le blas más fearr leat)
Conas é a dhéanamh
Cuir an steak amh sa reoiteoir ar feadh thart ar 30 nóiméad. Cuirfidh sé seo níos éasca é a ghearradh i stiallacha tanaí ar fud an gráin.
Déan an mharcóg: I mbabhla, cuir an salann oisrí agus an cornstarch le chéile. Cuir na stiallacha mairteola agus marinate ar feadh 30 nóiméad go 1 uair an chloig.
Beir pota uisce saillte le boil. Cuir na núdail agus cuir cócaireacht suas go dtí al dente. Ná overcook. Drain agus toss le thart ar leath an ola sesame agus cuir i leataobh.
Teas thart ar 2 spúnóg bhoird ar an ola i wok nó i mban mór thar teas mheán-ard. Cuir an mairteoil agus cuir na friochta leis chun cócaireacht a dhéanamh ar do ghéine atá ag teastáil. Bain le spúnóg slotáilte agus cuir i leataobh é. Is féidir leat an mairteoil a chur ar thuáille páipéir chun ola bhreise a ionsú.
Cuir roinnt ola níos mó leis an wok más gá. Cruthaigh na cairéid agus an gairleog go cúramach gan ligean don leacán a dhó. Cuir an cabáiste agus na scalláin leis agus cuirim nóiméad ar feadh cúpla nóiméad eile. Nuair a bhíonn na glasraí fós beagán crunchy, cuir na núdail agus na mairteola ar ais isteach. Cuir an siúcra agus an soy leis. Toss a mheascadh go maith agus teas tríd.
Freastal le roinnt scallóga mionghearrtha le haghaidh garnish.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 519 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sóidiam | 1,077 mg |
| Carbaihiodráití | 51 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 27 g |