Is sambar (uaireanta sambhar litrithe) mias bia tóir Indiach, agus is é an t-oideas spíosúil spíosúil sambar vegetarian seo freisin vegan. Tá sé déanta le lintíní dearga, síolta mustaird, oinniún agus chilies glas glas. Recipe sambar leictil dearg vegetarian athchló le cead ó "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes" le cócaire Robin Robertson.
Is é an t-oideas seo glasraí, vegan agus saor ó ghlútan.
Féach freisin:
Cad is gá duit
- 1 leannán dearg cupán
- 3 1/2 cupán uisce
- 2 spúnóg bhoird ola canola fuar
- 1 síolta múnla mustaird
- 1 oinniún, mionghearrtha
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 chilies te glas, síolraithe agus giorraithe
- 1 cíopa ginger grátáilte
- Is féidir le trátaí 1 14.5-unsa a thriomú, a dhraenáil
- 2 1/2 spúnóg púdar sambar (féach nóta thíos)
- 1/2 crosaire talún crosaire
- Cumha talún 1/4 cuaspúnóg
- 1 salann ciúbón
- 1 cupán cairéid mionghearrtha
- 1 cupán cóilis mionghearrtha
- 1 cupán pónairí glasa, gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 1 cupán eggplant mionghearrtha
- 1 tablespoon úr sú aoil
- 1/4 cupán cilantro mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
Tabhair faoi deara: Mura bhfuil foinse grósaera Indiach agat le haghaidh púdar sambar, is é seo conas do chuid féin a dhéanamh .
- Comhcheangail na lintí agus an t-uisce i bpota agus cuir le boil. Laghdaigh an teas go meán, a chlúdach, agus suanbhruith go dtí bog, 30 nóiméad. Cuir ar leataobh, ná draenáil.
- Téigh an ola i scilet os cionn teas mheán. Cuir na síolta mustaird leis. Nuair a thosaíonn siad ag pop, cuir an oinniún, an garlic, an chillín, agus an ginger agus an cócaireacht go dtí iad a ghlanadh, 5 nóiméad. Scrúdaigh na trátaí, ansin cuir an púdar sambar, an coriander, an cayenne, cumin, agus salainn leis.
- Cuir na cairéid, cóilis, pónairí glasa agus eggplant leis. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad a mhaolú. Cuir an meascán glasraí leis na lenteanna in áirithe, clúdaigh, agus suanbhruith go dtí go bhfuil na glasraí bog, 20 nóiméad. Má thiocfaidh an meascán ró-tiubh, cuir níos mó uisce isteach.
- Scrúdaigh an sú líomóide agus cilantro agus cócaireacht 5 nóiméad níos faide. Bain triail as na séasúir.
Recipe sambar dearg vegetarian Indiach athchló le cead ó "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes" le cócaire Robin Robertson.
Más maith leat an t-oideas sambar léasach vegetarian seo, b'fhéidir gur mhaith leat iarracht a dhéanamh ar roinnt níos mó oidis vegetarian Indiach , mar shampla lassi neamh-déiríochta, paneer palak nó vegetarian aloo gobi .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 436 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 166 mg |
| Carbaihiodráití | 74 g |
| Snáithín cothaithe | 16 g |
| Próitéin | 21 g |