Tá sneachta súile ag treocht ar feadh tamaill anois. Áirítear leis seo amháin a dhéantar le comhábhair blasta, mar shampla subh bagún nó múnóg trátaí , nó caomhnáin bunaithe ar thorthaí ag baint úsáide as comhábhair bhlasta, cosúil le spíosraí agus luibheanna , chun an leibhéal binneas a thonnú. Mar shampla, déan iarracht piobar balsamach agus dubh a chur le subh sútha talún ; cuirfear d'intinn i bhfuadach.
Is sampla iontach eile é an súgán seo a rinneadh le ceinniúin Tropea. Dúchasach go Calabria i ndeisceart na hIodáile, tá oinniúin Tropea éadrom agus milis, rud a chabhraíonn leo caramelize nicely don jam seo.
Tá oinniúin tropea dearg, le craiceann papery. Is gnách go mbíonn siad fada seachas babhta agus tá siad uaireanta mar "oinniúin torpedo" anseo sna stáit. Cuardaigh oinniúin le dath geal, agus na greens atá ceangailte go fóill. Ba cheart go bhféachfadh na Greens úr agus neamhchruinn, níor chóir go mbeadh siad.
Ba cheart go mbeadh comhsheasmhacht dlúth, beagnach greamaitheach ag an scor. Tá sé delicious a sheirbheáil taobh le cáis, go háirithe cáis níos géire cosúil le cheddar nó pecorino. Féadann sé condiment álainn a dhéanamh chomh maith le feoil grilled nó rósta, cosúil le cúitín. Ós rud é gur bia íseal-aigéid í oinniúin, ní mholtar an t-oideas seo le haghaidh canning folctha uisce.
Más mian leat teicníc a fháil faoina leithéid, ní hamháin é seo a chaomhnú, ós rud é nach bhfaigheann sé cumasc i purée réidh. Glaoch ar an méid is mian leat.
Tagann an t-oideas seo ó mo chara Marzia Brigante, a mhúineann ranganna a chaomhnú in Emilia-Romagna. Chuir sí oidis ar fáil chomh maith le haghaidh marmalade líomóide simplí fós galánta, múnog trátaí glasa , caomhnú piorraí Abate le líomóid agus gallchnó , agus an Savag traidisiúnta a chaomhnú ar a dtugtar Savòr. Más mian leat foghlaim a chaomhnú le Marzia, is féidir liom tú a thabhairt ann.
Cad is gá duit
- 2 1/4 lbs / 1 cileagram Tropea oinniún
- 3/4 lb / 330 gram siúcra (gránach)
- Duilleoga 2 bhá
- 2 go 3 clóibh
- 1 fíon dearg buidéal (dea-chaighdeán)
- Rísíní 1/4 lb / 100 gram
Conas é a dhéanamh
- Cránaigh na craicne papery as na oinniúin. Slice na oinniúin i leath poill-go-pole, agus sliceáil go tanaí trasna. Comhcheangail na oinniúin slisnithe leis an siúcra, duilleoga bá, clóibh agus fíon i bpota mór, neamh-imoibríoch. Clúdaigh, agus cuisnigh thar oíche.
- An lá dár gcionn, cuir an phota ar an teas trí mheán ard. Cuir na raisíní leis. Tabhair an meascán le boil, ansin an teas a laghdú go meánach agus cócaireacht, ag corraigh ó am go ham chun cosc a chur ar scorching, go dtí go dtiocfaidh an chuid is mó den taise evaporates agus go dtiocfaidh an t-subh; is féidir é seo a dhéanamh dhá nó trí uair an chloig. Tá an t-subh réidh nuair a bhíonn sé ar an spatula agus ní reáchtáiltear leachtanna go saor.
- Doirt an subh isteach i prócaí glan. Ceadaigh teocht an tseomra a fhuarú agus a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le trí sheachtain, nó sa reoiteoir ar feadh suas le trí mhí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 0 g |