Cé go bhfuil go leor salad Mharacó beartaithe a ithe mar bhrú ar aran crusty, mar shampla khobz , bíonn an t-sailéad salainn prátaí milse ( batata hlouwa ) seo a rialaíonn agus a thagann le haghaidh forc. Déantar prátaí milse nó cuileoga a thiomnú, a shíollú go dtí an tairisceana agus ansin déanfar iad a mheascadh go réidh le síoróip buttery saibhir a bhfuil blas orthu le cainéal, cró, agus mil. Éasca, milis agus delicious! Is breis roghnach ach an-chomhlántach iad na raisíní.
Freastal ar an sailéad mar thionlacan le béilí spicy, cillíní milis agus blasta, cearc rósta nó turcaí agus feoil grilled. Nó, smaoineamh ar a bheith ina intéirne vegetarian trína oinniúin charaoilithe agus rísíní ( tfaya ) a chur i láthair thar couscous, rís nó gráin eile.
Chomh maith leis sin, déan iarracht prátaí milse i gCócóis Mharacó le Seacht Glasraí nó i gClibach Prátaí Sweet Vegetarian.
Cad is gá duit
- 1 lb. (1/2 kg) prátaí milse (nó yams)
- Roghnach: 1/3 cupán rísíní dorcha órga
- 4 cupán uisce saillte (nó go leor chun prátaí milse a chlúdach)
- Maidir leis an Síoróip:
- 3 tablespoons mil (nó
- siúcra , más fearr leat)
- 3 spúnóg bhoird
- im
- 3 spúnóg bhoird uisce
- 1/2 cnámha talún cuibhreála
- 1/4 piobar snáithíní
- 1/8 spúnóg
- turmeric
- Pinch
- snáitheanna cró (crumbled)
- Salt, a bhlaiseadh
Conas é a dhéanamh
- Má tá na raisíní á úsáid agat, roghnaigh siad iad agus scriosann aon gais. Cuir iad i mbabhla beag, clúdaigh siad le huisce fiuchphointe agus iad a chur ar leataobh chun iad a mhúscailt agus iad ag tosú ar ullmhóidí salad.
- Cuir na prátaí milse agus cuir isteach iad i sliotáin 1/2 ". Gearr gach sliotán isteach i bataí 1/2"; ansin babhlaigh na bataí suas agus iad a ghearradh i gciúbanna 1/2 ". Na ciúbanna prátaí milis níos coibhéiseach, is éifeachtaí a bheidh siad ag cócaireacht.
- Nigh na ciúbanna prátaí milis i mbabhla uisce fuar; cuileoga iad timpeall le do mhéara chun cuidiú le stáirse bhreis a bhaint astu. Déan na prátaí ciúbáilte a dhraenáil i gcúllann, sruthlaigh le huisce reáchtáil agus aistriú chuig pota 2-ceathrú.
- Clúdaigh na prátaí le huisce saillte fuar, cuir os cionn teas ard agus cuir le boil. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na prátaí tairisceana. Déan iarracht a sheachaint ró-thóir nó caillfidh na ciúbanna a n-imill ghlan agus fuair siad mushy.
- Doirt na prátaí milse bruite isteach i gcúllann agus fágáil chun draenáil agus tú ag déanamh an síoróip.
- Draenáil na rísíní agus cuir iad sa phota céanna ina raibh na prátaí bruite. Cuir an mil, im, uisce agus spíosraí leis. Cuir suanbhruith thar teas mheán agus cócaireacht ar feadh 1 nó 3 nóiméad, nó go dtí foirmeacha síoróip. Bain triail as séasúrú agus a choigeartú.
- Cuir na prátaí milse ar ais chuig an bpota agus cuir an sioróip orthu chun iad a chóta go réidh.
- Freastal na prátaí milis te nó teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sóidiam | 206 mg |
| Carbaihiodráití | 87 g |
| Snáithín cothaithe | 11 g |
| Próitéin | 6 g |