Is comhábhar rúnda é an cáis teachín sna muifíní seo. Tugann sé uigeacht tais, dlúth leis na muifíní go simplí. Níl na muifíní seo ró-milis agus níl ach an méid ceart cainéil acu; faoi deara ach gan a bheith ró-chumhachtach.
Ar mhaithe le blas níos mó, is féidir torthaí (cosúil le blueberries) a chur leis an bataire muifín agus is féidir bréagán streusel a scaipeadh ar an mbarr.
Cad is gá duit
- 1 3/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 púdar bácáil spúnóg bhoird
- 1 1/2 spúnóg cinnamón
- 1/4 salann ciúbón
- 1/2 cupán im unsalted (ola leáite nó glasraí)
- 1 taospoon vanilla
- 2/3 cupán siúcra
- 2/3 cáis teachín cupáin
- 2/3 cupán bainne
- 1 ubh (báite)
Conas é a dhéanamh
Breiseanna roghnacha do muffins :
- 1 cupán torthaí (gormáin, sútha craobh, sútha talún)
- Streasel Topping
Preheat oigheann go 400 F
Stáin muifín le ola a spraeáil nó a scuabadh.
I mbabhla beag cuir le chéile plúr, púdar bácála, cainéal agus salann.
I mbabhla mór cuisle le chéile im nó ola, vanilla, siúcra, cáis teachín agus bainne.
Buail san uibhe.
Fág go réidh leis an meascán plúir, ag bogadh go réidh go dtí go chéile go hiomlán.
Beidh an bataire an-tiubh.
Líon na 12 spás a líonadh go coitianta sa stáin muffin.
Bácáil ar feadh 15 go 17 nóiméad nó go dtí go bhfuil bairr órga. Lig na muffins fionnuar sa stáin muffin ar feadh 10 nóiméad sula dtéann sé as an stáin.
Is fearr na muifíní cainéil cainéil cáise seo is fearr te, an lá a dhéantar iad.
Leideanna chun Muffins Mhóra a Dhéanamh
- Glac uibheacha, im agus bainne as an chuisneoir go luath chun teacht ar theocht an tseomra
- Bain úsáid as spatula mór rubair chun an meascán tirim a fhilleadh go réidh isteach sa mheascán fliuch, ag baint úsáide as beagán strokes agus is féidir
- Líon tinn muffin faoi 3/4 go hiomlán
- Brúigh muifíní ag teocht níos airde (400 F) ionas go bhéiceann siad go cothrom, fanacht tais sa lár agus ardú le bairr muifín.
Cén fáth a bhfuil Cáisín Teachín curtha?
Nuair a úsáidtear é mar chomhábhar, meltann cáise teachín agus imíonn sé go hiomlán, rud a fhágann gur comhábhar rúnda í. Tugann cáis teachín miasa cosúil le pasta ar uigeacht uachtar, saibhir agus earraí bácáilte cosúil le císte agus muifíní ina uigeacht tais, dlúth. Cuireann sé beagán níos mó próitéine agus cailciam le bia.
Conas a dhéantar Cáis Teachínín?
Déantar cáis teachín trí chnoc nó cultúir a chur le bainne chun é a dhiúchadh. Tugtar cáis teachín "cláthaithe" mar cháis teachín saothraithe freisin agus bíonn blas tangy ann.
Nuair a dhéantar iad a ghiorrú, gearrtar iad, iad a rinsú le huisce agus ansin iad a mheascadh le salann agus uachtar (nó bainne).
Tá gumaí nó carraigean i mórán branda cáis teachín a dhíoltar i siopaí grósaera chun a chobhsú agus a thiús. Níl gumaí nó carraigean i gcás cáis teachín cíosa agus cáis teachín ealaíne a dhéantar ag cógasóirí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sóidiam | 308 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |