Sainmhíniú:
Moroccan agus Standard Arabic: الخبز
Is é Khobz an focal Mharacó agus an chaibidil Araibis chaighdeánach le haghaidh aráin. D' fhéadfaí focal agroum an Tamazight (Berber) word kesra agus Tashelhit (Shilha) a úsáid freisin, mar a d'fhéadfadh an focal Fraincise pian .
Cé go bhféadfadh Khboz agus kesra rudaí éagsúla a chiallaíonn do Mhuircáin éagsúla, déantar úsáid as an dá théarma i gcoitinne chun tagairt a dhéanamh d'arán oigheann-bhácáilte atá múnlaithe i mbabhta, leannáin flattish le go leor screamh.
Le linn béile traidisiúnta Mharacó, is minic a thagann khobz in ionad uirlisí cosúil le forcanna nó spúnóga mar a úsáidtear é chun feoil, glasraí, anlann, sailéid, smeacháin agus níos mó a chothú.
Úsáidtear an t-arán freisin chun ceapairí a dhéanamh. Is féidir feoil grilled is coitianta a líonadh isteach san arán chomh maith le líonta eile cosúil le sailéid mionghearrtha agus ológa, ach feicfidh tú uibheacha crua, pónairí stewed nó sardíní friochta a sheirbheáil i khobz mar bhia sráide nó béile tapaidh ar an dul.
Is féidir cineálacha éagsúla plúr a úsáid chun khboz a dhéanamh. Is é an rud atá i ngach báist, agus cé chomh mór nó atá beag é atá i gcruth, is ábhar tosaíochta pearsanta é. Tá cuid de na sraitheanna a d'fhéadfaí a úsáid le bán, semolina, cruithneacht, bran agus eorna, agus níl ach dhá bhreise a d'fhéadfaí a chur le blas breise le síolta , síolta nigella agus síolta cumáin .
I gceantair thuaithe, úsáideann go leor teaghlaigh oighinn dhó adhmaid cruth-chruthach chun a n-aran a bhácáil. I gceantair uirbeacha, is féidir le teaghlaigh a n-aran a bhácáil in oigheann sráideanna poiblí.
Tugann an dá mhodh blas agus carachtar uathúil nach féidir a mheaitseáil go simplí in oigheann traidisiúnta nó ag báicéaracha Mharacó. Mar sin féin, is féidir an t-arán maracó an-mhaith a bhácáil in oigheann tí, agus is fiú iarracht a dhéanamh do bhia féin a chomhlánú le béile Mharacó.
Samplaí d'Oideas Arán Mharacó:
- Bunúsach Khobz (Bán Mharacó Arán)
- Khobz dyal Zraa ' (Arán Cruithneachta Mharacó)
- Khobz dyal Smida (Arán Semolina Mharacó)
- Khobz Belboula (Arán Eorna Mharacó)
- (Arán Maisithe)
Ar a dtugtar freisin mar: kesra, kisra, agroum, pian