Tá Mario Batali, réalta scéalaíoch agus stylish an Líonra Bia, ar cheann de na príomhchócaire is inghlactha i Meiriceá. Le impireacht bialann, tá roinnt leabhar cócaireachta, líne táirgí bia, agus taispeántais ar an teilifís agus i gcló ró-iomadúla le rá, tá sé deacair treochtaí cócaireachta reatha i Meiriceá a phlé gan ainm Mario Batali a lua.
Oiliúint Cócaireachta
Arna chur suas i Seattle, thosaigh Mario ar a thuras gairmiúil ag déanamh staidéir ar amharclann na Spáinne ag Ollscoil Rutgers.
Tar éis dó dul i mbun céim, áfach, chas sé a shúil i dtreo an domhain cócaireachta.
Thosaigh sé ag staidéar ag Le Cordon Bleu i Londain ach tharraing sé siar go tapa mar gheall ar easpa spéise. Rinne sé an phróifíl a ghabháil leis an Chef mór Marco Pierre White agus chaith sé trí bliana de dhian-oiliúint cócaireachta sa sráidbhaile beag Iodáilis thuaidh de Borgo Capanne.
Osclaíonn Mario a Chéad Bialann
Tháinig Mario ar ais chuig na Stáit Aontaithe agus i 1998 d'oscail Babbo Ristorante e Enoteca i gCathair Nua-Eabhrac le mór-mholadh criticiúil. An bhliain chéanna, d'ainmnigh Foras James Beard "Bialann Nua is Fearr de 1998" Babbo . Thug Ruth Reichl den New York Times trí réaltaí ar an mbialann nua freisin.
Tosaíonn Impireacht Bialann
Leanadh ar aghaidh le rath Mario le roinnt bialanna a oscailt (i ngach ceann de na NYC): Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent, agus na Siopaí Fíon Iodáilis Fíon .
Líonra Bia
B'fhéidir gurb é pearsantacht teilifíse é an rath is mó a bhí ag Mario. Níl sé deacair stíl agus géiniúlacht éasca Mario a bheith cosúil leis. Mar óstach agus réalta Molto Mario, Mario Eats an Iodáil, agus Ciao America , tá iompú gineadóireachta de bhia ar an mbia atá i ndáiríre. Léiríonn seó eile, Iron Chef America , scileanna cócaireachta Mario agus a stíl siamsaíochta.
Cócaire Winning Gradam
Le linn a ghairm bheatha, tugadh roinnt dámhachtainí ar Mario, lena n-áirítear "Man of the Year" GQ 1999 - Catagóir Chef, D'Artagnan Cervena Cé hé atá i mBia agus Dí i Meiriceá 2001 (halla clú agus cáil an domhain cócaireachta), agus Fondúireacht James Beard An Chef Fearr Nua-Eabhrac 2002.