Recipe Noodle Paella: Fideuà

Is é Valencia an "talamh ríse" agus an iliomad miasa ríse éagsúla, ach is é "Fideuà" príomhchúrsa traidisiúnta an-tóir ar nós "paella". Cócaireacht i bpálann paella , déantar é le núdail agus bia mara atá bruite i brat éisc. Tá "Fideuà" níos tapúla agus níos éasca ná "paella" a dhéanamh, agus tá sé chomh ildaite agus blastach chomh maith, rud a chiallaíonn gur mhias foirfe é don aimsir te.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Chun an t-oideas seo a ullmhú beidh ort paella 17-orlach (44cm) de dhíth ort. Mar gheall ar mhéid na bannaí , molaimid duit an fideua a chócaireacht ar BBQ citeal nó ar dhó paella gáis le haghaidh dáileadh teasa fiú. Comhcheangail na comhábhair agus na trealamh cistine go léir ar bhord in aice leis an BBQ, ionas gur féidir leat fanacht sa cheantar agus monatóireacht a dhéanamh ar an gcócaireacht.
  2. Bí cinnte go gcuirfidh tú na guailí faoi deara thart ar 20 nóiméad sula dtosaíonn tú ag cócaireacht. Ligeann sé seo am don ghual a théamh agus a bheith clúdaithe i fuinseog bán.
  1. Sruthlaigh ribí róibéis, diúilicíní agus clams faoi uisce fuar agus a chur ar leataobh.
  2. Doirt iasc nó stoc shrimp isteach i sáspan mheán agus te a úsáid níos déanaí.
  3. Sruthlaigh iasc faoi uisce fuar agus gearrtha i ciúbanna 2-orlach. Glan an squid agus caithfidh na tentacles. Slice scuid i fáinní.
  4. De-síol agus cuir an piobar dearg isteach i stiallacha tanaí. Gearr gach trátaí i 8 píosa. Créig clóibh gairleog agus cuir isteach i moirtéal agus mash leis an pestle.
  5. Cuir an paella ar an gcliathán BBQ nó ar an paella agus cuir go leor ola olóige chun cóta an leathanaigh agus ligean don uileán teas suas. Nuair a bhíonn tú te go leor, sábhálann an shrimp agus an squid san ola olóige.
  6. Cuir ola olóige de réir mar is gá chun cosc ​​a chur le greamaithe. Nuair a bhíonn an shrimp bándearg, tá sé bruite. Bain shrimp agus cearnóg as an banna agus cuir i leataobh. Fág an ola sa phana.
  7. Cuir na trátaí dínithe , an piobar dearg agus an garlic maisithe san ola olóige leis an dá phíopaí dearg piobar agus cuirfear slán ar feadh dhá nóiméad.
  8. Snáitheanna cróite crush le huaireoirí. Cuir an stoc iasc agus snáitheanna cróchta leis an gcnaipe agus cuir an corraigh. Broth a thabhairt le boil.
  9. Nuair a thosaíonn leachtach a fhiuchadh, cuir na vermicelli agus an t-iasc agus cuir an corraigh. Scaoil na clams, na diúilicíní agus an scuid thart ar an gcnaipe agus socraigh an ribí róibéis ar an mbarr. Cook ar feadh 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an pasta " al dente ".
  10. Bain an fideua as an barbecue nó an dóire. Clúdaigh le scragall alúmanam agus lig sé "scíthe" ar feadh 5 nóiméad. Díshealbhú agus fónamh le liomóidí.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 614
Iomlán Saill 23 g
Saill Sháithithe 4 g
Saill neamhsháithithe 14 g
Cholesterol 170 mg
Sóidiam 807 mg
Carbaihiodráití 57 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 43 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)