Recipe Lúthchríocha na Cóiré na Rómáine (Mamaliga)

Ní haon ionadh é go bhfuil an leite coirce cnámh Rómáinis nó an t-oideas mamaliga seo cosúil le polenta na hIodáile.

Sa 16ú haois, thug na Tuircigh arbhar a thug ceannaithe Veinéiseach ón Domhan Nua chun na hIodáileigh agus na Rómáine ó thuaidh, a chuir an arbhar agus a rinne siad mush leis. Ba é an mushálach seo ná mamaliga na hIodáile polenta agus na Rómáine . Is stáplacha é Mamaliga agus tá sé á sheirbheáil ar tháblaí tuath agus sna bialanna fanciest.

Is féidir é a dhéanamh i go leor bealaí - bruite in uisce, stoc nó bainne, le cáise nó uachtar géar, luibheanna, im, agus ar agus ar aghaidh. Is é seo an t-oideas bunúsach bog mamaliga.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cuir an t-uisce le boil rollta. Cuir an salann agus an t-im, ag cur le leá. Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, cuir an choirnéal an-mhaith de réir a chéile, agus é ag sreabhadh i gcónaí sa treo céanna.
  2. Bríghneáil thar teas íseal, ag corraigh go minic, go dtí go dtéann sé agus a thosaíonn sé a tharraingt ar shiúl ó thaobh an phota, thart ar 35-40 nóiméad. Freastal te.

Tabhair faoi deara: má tá tú ag teastáil, cé go bhfuil mamaliga fós te, cuir níos mó im, cáise, uachtar géar agus luibheanna leis.

Is féidir damhóg uachtar géar a sheirbheáil ar Mamaliga freisin. Is féidir Mamaliga a dhoirteadh isteach i bpanna. Nuair a bhíonn sé fionnuar, is féidir é a shíneadh amach ar bhord gearrtha, gearrtha i gcearnóga agus sauteed in butter go dtí go bríomhar.

Bealaí eile chun Mamaliga a Úsáid

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 108
Iomlán Saill 5 g
Saill Sháithithe 2 g
Saill neamhsháithithe 1 g
Cholesterol 10 mg
Sóidiam 592 mg
Carbaihiodráití 16 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 2 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)