Tá an rósta loin muiceoil seo líonta lán de ispíní, cáis, cnónna péine agus comhábhair eile sobhlasta. Is mias iontach é seo le haghaidh ócáidí speisialta.
Cad is gá duit
- 4 go 5 punt / 1.8 go 2.3 kg rósta leac muiceoil
- 1/2 punt / 226 g muiceoil talún
- 1/2 punt / 225 g Ispíní Iodáilis (neamhphacáilte)
- 1 1/4 cupán / 300 ml peirsil úr mínithe mionghearrtha
- 1/2 cupán / 120 mL duilleoga basil úr gearrtha
- 1/2 cupán / 120 ml cnónna péine
- 1/2 cupán / 120 mL cáis Parmesan grátáilte
- 1 cupán / 240 ml de bhruachair arán tirim
- 1/4 cupán / 60 ml bainne
- 6 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 ubh
- 1 spúnóg / 5 mL piobar dubh
Conas é a dhéanamh
I cumascóir nó próiseálaí bia, cuir 1 cupán den pheirsil leis an basil, cnónna péine, cáis Parmesan agus gairleog. Cumasc go maith agus a chur ar leataobh. Le chéile i mbabhla ar leith déanfar muiceoil na talún, ispíní Iodáilis, brúgáin aráin, bainne, ubh, piobar agus 1/4 cupán / 60 ml de peirsil atá fágtha. Preheat grill agus ullmhú le haghaidh grilling indíreach Féileacán nó rolla a ghearradh ar an rósta muiceoil muiceoil. Scaipeadh sraith tanaí den luibh, meascán cáis thar an taobh amháin den loin muiceoil.
Foirm an meascán feola isteach i lár an loin muiceoil. Fill suas an taobh ionas go mbeidh siad thar lap sa lár. Ceangail go daingean leis an sreangán cistine agus cuir an chuid sin go hindíreach ar an ngríl. Cook, ag casadh ó am go chéile ar feadh 1 go 1 uair an chloig nó go dtí go sroicheann an fheoil teocht inmheánach de 165 céim F / 74 céim C. i gceann spotaí. Nuair a bheidh sé bruite, bain as gríl agus lig an chuid eile de rósta ar feadh 10 nóiméad. Sliceáil agus fónamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 718 |
| Iomlán Saill | 41 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 18 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Sóidiam | 540 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 64 g |