Déanann rósta muiceann dinnéar iontach i míonna an fhómhair agus an gheimhridh. Tá an gearrtha feola seo go cothrom saor agus tá sé an-sáithiúil agus blasta. De ghnáth is furasta é a fháil sa siopa grósaera freisin.
Is blasáin traidisiúnta é úlla agus síolta caraway do rósta ghualainn muiceola go cócairí chun foirfeachta i do chócaireán brú. Tá an t-oideas seo simplí agus íogair agus an-éasca le déanamh. Más mian leat, d'fhéadfá séasúrú éagsúil a úsáid sa mhias seo. In ionad síolta carabhaigh, cuir roinnt séasúcháin triomaithe Iodáilis nó roinnt duilleoga tirim triomaithe nó marjoram. Bíonn an oinniún agus na úlla go leor milis tar éis an t-am cócaireachta fada, agus mar sin bheadh rud éigin spicy ina gcodarsnacht mhór.
Agus úlla a roghnú le húsáid san oideas seo, ba chóir duit úlla a roghnú is fearr a oireann do chócaireacht. I measc na cineálacha sin tá Granny Smith, Cortlandt, agus MacIntosh. Fanann na úlla le chéile nuair a bhíonn siad bruite agus ní thagann siad isteach i úlla.
Cad is gá duit
- 1 (3- go 3-1 / 2 punt) rósta ghualainn muiceoil
- 1 síol caraway cuibhéil, brúite
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 piobar snáithíní
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 oinniún, gearrtha i dingeanna
- 3 clóibh garlic, slisnithe
- 1 cupán uisce nó broth sicín
- 3/4 cupán úll leann úll úll nó sú úll
- 3 úlla cócaireachta mheánmhéide, gearrtha i dingeanna
Conas é a dhéanamh
- Trim aon saill le feiceáil ón bhfeoil agus é a thriomú le tuáillí páipéir. Ná sruthlaigh an fheoil; ní gá an chéim sin agus is féidir leat baictéir a scaipeadh thart ar do chistin. Socraigh an fheoil leataobh.
- I mbabhla mheascadh beag, cuirtear síol, salainn agus piobar an carabhaigh le chéile; rub an meascán seo thar rósta.
- I cócaireán brú 4 nó 6-quart teas 1 ola spúnóg bhoird thar teas mheán nó bain úsáid as an fheidhm dhonn.
- Cócaigh an fheoil go dtí go donn ar gach taobh, ag cur níos mó ola, más gá. Bain an fheoil ón gcoscán brú agus cuir i leataobh é. Drain as an saill.
- Cuir an trivet nó an raca cruthúnas oigheann sa chócaire brú. Cuir an fheoil ar ais go dtí an cócaireán brú agus cuir an oinniún, an uisce nó an brat, agus an leann úll .
- Glas an clúdach i bhfeidhm agus cuir an cócaireán suas go brú ard; cócaireacht ar feadh 45 nóiméad.
- Ligeann an brú teacht síos go nádúrtha, ansin bain an cúlra go cúramach. Aistrigh an fheoil agus an oinniún go dtí platter ag freastal; coinnigh te trí chlúdach le scragall.
- Cuir na úlla leis an cócaireán brú agus cuir isteach go fiuchphointe. Clúdaigh go héasca (ní clúdaigh glas) agus cócaireacht thar mheán teas thart ar 5 nóiméad nó go dtí go bhfuil úlla crisp-tender. Le spúnóg sliotáilte, bain na úlla chuig an bpláir ag freastal leis an rósta muiceola agus na oinniúin. Freastal láithreach.
Tabhair faoi deara: Tá an t-am cócaireachta ceart. Níl aon bhealach ar féidir le rósta cócaireacht a dhéanamh i cócaireán brú ar feadh 15 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sóidiam | 292 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 53 g |