Déanann an pota croca béilí laethúla le bréige a ullmhú agus a chócaireacht, agus is sampla maith é an stew mairteola bunúsach seo. Is mór duit gach rud a dhéanamh sa phota croca agus brúigh an cnaipe tosaithe; an cócaireán mall an chuid eile!
Más mian leat, an t-oideas a athrú chun freastal ar do chuid blas. Cuir roinnt rutabaga nó tiúpa luaite in éineacht leis na prátaí. Nó cuir pónairí glasa úr nó reoite faoi uair an chloig roimh an stew réidh le haghaidh dath breise agus blas.
Cad is gá duit
- 2 punt feoil stew mairteola i ciúbanna 1-orlach
- 3 cairéid
- 3 prátaí (meán, thart ar 1 punt)
- 3 oinniúin (meán)
- 1/4 cupán soilire slisnithe
- 1 cupán
- stoc mairteola
- 1 anlann saoirse sa chúlbhreas
- 1 clove
- gairleog, mionghearrtha
- Bile 1 bhá
- 1/2 piobar snáithíní
- 1 cuisleón paprika
- Salann Kosher, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Gearr na mairteola i ciúbanna 1-orlach.
- Peel na cairéid agus cuir iad isteach iad i mbabhta 1/2 orlach.
- Crónaigh na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna 1-orlach.
- Peel na oinniúin agus gearrtha iad i gceathrú.
- Comhcheangail na mairteola agus na glasraí sa chócarán mall .
- I mbabhla, cuir le chéile an stoc mairteola, anlann Worcestershire, gairleog, duilleog bá, piobar, agus paprika. Blas agus salann a chur leis, de réir mar is gá. Doirt an meascán thar na mairteola agus na glasraí.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 8 go 10 uair an chloig nó ar ard ar feadh thart ar 4 go 5 uair an chloig.
Leideanna
Ní éilíonn an stew mairte seo aon réamh-chócaireacht. Mar sin féin, tabharfaidh an mairteoil a sheachaint blas breise, uigeacht agus dath breise don stew. Má tá am agat, téigh thart ar 2 spúnóg bhoird d'ola glasraí i scilet os cionn teas ard agus searbhaigh na mairteola. Tar éis an mairteoil a fhritháireamh, é a aistriú go dtí an pota croca chomh maith leis na glasraí atá fágtha agus an scillet a dhíghlasáil leis an stoc mairteola. Scrape suas giotán suas agus donn i mbun an scilet agus ansin an t-ábhar a dhoirteadh thar na mairteola agus na glasraí. Cuir na comhábhair atá fágtha leis agus cócaireacht ar an suíomh íseal nó ard mar a ordaítear.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sóidiam | 293 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 49 g |