Marinated na kebabs i spíosraí clasaiceach sa Mheán-Oirthear. Cruthaíonn úsáid iógart sa mhuirín anlann tiubh a mharaíonn le feoil agus go bhfuil na seodaithe i bhfeidhm.
Cad is gá duit
- 2 breasts sicín mór gan craiceann gan chraiceann (gearrtha i gciúbanna 1 orlach)
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml iógart simplí
- 2 spúnóg / 10 mL sú líomóide
- 2 spúnóg / 10 mL fínéagar
- 1 spúnóg saoirse / 5 púdar curaí
- 2 salann snáithín / 10 mL
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL turmeric
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL mustaird tirim
- 1/2 talún spúnóg / 2.5 mL
- cardamom
- Dash piobar dubh
- 1 oinniún (gearrtha i 8 slices tanaí)
- 4 duilleoga mint (slisnithe tanaí, nó dornán peirsil mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
Comhcheangail iógart, salann, piobar dubh, turmeric, mustaird, púdar curaí, cardamom, sú líomóide agus fínéagar i ngloine mór nó i mbabhla plaisteach. Cuir cearc ciúbach isteach i mbabhla, toss to combine, clúdaigh sé le pláta plaisteach agus cuir isteach i cuisneoir ar feadh 1-4 uair an chloig.
Gréine réamhthéite le haghaidh teas meánach ard. Bain píosaí sicín agus snáitheanna isteach ar skewers a mhalartú le oinniún mionghearrtha, thart ar 5 píosa sicín in aghaidh an scewer.
Cuir ceibabanna ar gríl agus cócaireacht ar feadh 10-12 nóiméad, ag casadh ó am go chéile, go dtí go ndéanfar (teocht inmheánach 165 céim F). Bain as teas agus fónamh. Go traidisiúnta garnished le slices trátaí, fáinní piobar glas, mint nó peirsil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 261 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sóidiam | 1,024 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 27 g |