Is cosúil go bhfuil cairpí bána a bhfuil borradh orthu, ach tá blas milis agus cothaitheach acu go léir a bhfuil a gcuid féin acu. Faigh tuilleadh eolais faoi pharsnips anseo .
Seo a úsáidtear parsnips chun anraith creamy simplí ach sásúil a dhéanamh ar feadh oíche fuar. Freastal air mar shuipéar humble go léir ar a chuid féin le haon crústa nó craiceann. Cuir sailéad glas tosaithe nó sailéad cáis-garnished de greens gheimhridh (cosúil leis an radicchio seo amháin ) le haghaidh níos mó dinnéar a chur leis. Tá an anraith simplí seo chomh hálainn mar chéad chúrsa galánta le béile níos substaintiúla.
Cad is gá duit
- 1 oinniún nó leek
- 4 spúnóg bhoird im
- 1 salann mara mara fíneáil (móide níos mó le blas)
- 1 cloigeog gairleog (mínithe)
- 2 punt parsnips (scafa agus mionghearrtha)
- 4 cupán
- broth sicín nó
- brat glasraí
- 2 cupán bainne íseal-saill nó bainne iomlán
- Dash piobar úr bán nó dubh, chun blas a chur air
- Garnish: luibheanna úr (léirithe anseo le
- chervil , ach peirsil nó cothaithe freisin deas)
Conas é a dhéanamh
- Peel agus cuir an oinniún nó an leek (má tá tú ag úsáid leek, déan cinnte go n-sruthlaithe na píosaí dá bharr sin go breá glan agus mar sin ní bheidh do anraith gritty!).
- Leá an t-im i bpota mór thar teas meán-íseal. Cuir an oinniún chopped nó an leek agus an salann. Cook, ag bogadh ó am go chéile go dtí go bhfuil an oinniún beagán uachtar, thart ar 10 nóiméad. Déan an teas a choigeartú, más gá, mar sin, an oinniúin nó na cóinneogáin ach ní thosaíonn siad go donn).
- Cé go bhfuil na oinniúin nó na cainneanna ag cócaireacht, ag craiceann agus ag cuileann an cloigeann gairleog. Cuir an gairleog leis an bpac agus déan cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil an gairleog cumhra, thart ar 1 nóiméad.
- Cé go bhfuil an oinniún nó an cócaireacht leek, craiceann agus cuileann na parsnáin chomh maith. Cuir iad agus an brat agus cuir le boil iad. Laghdaigh an teas le suanbhruith seasta a chothabháil agus cócaireacht go dtí go mbeidh na parsnips an-tairisceana ar an bite, thart ar 20 nóiméad.
- Purée an anraith go dtí go réidh. Is é an bealach is éasca é seo a dhéanamh le cumascóir tumoideachais láimhe a úsáid. De rogha air sin, oibrigh i mbaisceanna agus aistrigh an anraith chun próiseálaí cumascóir nó bia (cumhdaigh a chlúdach le tuáille cistine chun dónna féideartha a sheachaint) agus déan gach baisce a ghlanadh go dtí go réidh. Le haghaidh anraith fíor-ultra réidh, brúigh trí criathar mogalra fíneáil, más mian leat.
- Cuir an bainne leis agus téigh go réidh é, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go deas agus go te tríd. Bí cúramach gan ligean don anraith teacht ar fhiuchadh, ós rud é go gcuirfidh sé an bainne ar fáil. Cé go dtiteann an anraith, déanann sé luibheanna ar bith a theastaíonn uait a úsáid mar garnish. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar. Freastal te, garnished le luibheanna gearrtha úr, más maith leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 283 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sóidiam | 922 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 8 g |