Bain úsáid as an anlann dearg dearg seo le haghaidh enchiladas nó in aon áit eile is gá duit anlann dearg chile. Is féidir an salann enchilada dearg seo a bheith éadrom, meánach nó spíosúil, ag brath ar na sliseanna a úsáideann tú. Is féidir leat meascán de chiles éagsúla a úsáid chun an salann enchilada a fheabhsú.
Cad is gá duit
- 2 pbs piobair chile (dearg úr. Féach thíos le haghaidh cineálacha)
- 4 piobair chile (dearg triomaithe. Féach thíos le haghaidh cineálacha)
- 1 lann spúnóg bhoird (nó ola cócaireachta)
- 1/2 oinniún beag (bán, scafa agus mionghearrtha)
- 6 cupán uisce
- 1 clove
- gairleog
- 2 spúnóg bhoird fínéagar
- 1 tablespoon oregano (triomaithe)
- 1 cumhra cúpónóg (talamh)
- 1/2 salann snáithíní
Conas é a dhéanamh
- Boil 8 cupán uisce agus lig na cileáin triomaithe a shúileadh thart timpeall 15-20 nóiméad.
- Roastar na cileáin dearg úr os cionn teas ard (nó sa bhroiche nó ar gríl) ag casadh go minic, go dtí go ndéantar na craicne a dhúbailt agus a chasadh.
- Bain an chilies dearg úr as an teas agus lig dóibh an teagmháil a fhuarú. Cuir an craiceann dhúbailte amach agus cuir na heascáin ar ais agus na síolta a scriosadh. Déan an fheoil atá fágtha a chosc agus a chur ar leataobh.
- Bain na cileáin triomaithe triomaithe as an uisce, bain na eiseacha agus na síolta agus iad a ghearradh i bpíosaí. Curtha i leataobh.
- Cuir an ola le pota mór agus teas thar mheán teasa. Cuir an oinniún leis agus cócaigh sé ar feadh 5-7 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé softened agus translucent. Cuir an gairleog agus gach ceann de na deargáin dearga ar an bpota. Leanúint ar aghaidh ag stir agus cuirfidh tú an t-uisce leis, go mall agus go cúramach. Tar éis an t-uisce a bheith ann, cuir an fínéagar, an oregano, an cumín agus an salann.
- Clúdaigh an pota agus cuir an t-anlann suanbhruith ar feadh 20 nóiméad os cionn teas íseal.
- Ag an bpointe seo, má tá cumascóir láimhe agat (bata cumascóir) is féidir leat é a chur go díreach sa anlann agus é a chumasc go dtí go réidh. Má tá sé beartaithe agat maidir le cumascóir caighdeánach (stíl an choiléar) a úsáid, ní mór duit an t-anlann a ligean go leor, teocht an tseomra beagnach, sula ndéanfaidh tú iarracht é a chumasc.
- Tar éis an t-anlann a chumasc go hiomlán (bíonn nóiméad nó dhó ann) is féidir leat é a úsáid mar is féidir, nó is féidir leat é a dhoirteadh trí strainer chun é a dhéanamh níos moille.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 173 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |