Tá an t-oideas traidisiúnta seo do mharóg prátaí saibhir na Liotuáine, ar a dtugtar kugelis nó bulviu plokstainis (literally "práta árasán"), a chruthaíonn comhdhéanamh dlúth trom a mheastar gur mhias náisiúnta na Liotuáine é.
Freastalaíonn sé go coitianta le úlla, caomhnáin lingonberry, uachtar géar, nó bacon bagúin crumbled. Is féidir Kugelis a ithe mar phríomhchúrsa nó mhias taobh.
Déan comparáid idir an t-oideas seo agus an t-oideas éasca le haghaidh an Liotuáin agus an t-oideas píosa prátaí Polainnis ar a dtugtar Baba Kartoflana nó Kartoflak .
Cad is gá duit
- 1/2 punt bagún mionghearrtha
- 1 oinniún chopped mór
- 5 uibheacha buailte mór
- 1 1/4 cupán bainne
- Is féidir le 1 (7-unsa) bainne galaithe
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1/2 cupán farina (ní cineál cócaireachta tapa)
- 5 punt prátaí dearg nó bán scafailte (gránnaithe) gan sciobtha (gan striochta)
Conas é a dhéanamh
- Cuir seilf oigheann isteach i lár agus teas go dtí 350 F. Cóta le pan 13x9-orlach le spraeáil cócaireachta agus cuir i leataobh.
- I skillet mór, saacé bagún agus oinniún go dtí go donn éadrom agus caramelized. Fág iad sa skillet agus ní gá an saille a dhraenáil. Cuir ar leataobh chun fuarú.
- I mbabhla mór, cuir uibheacha, bainne, bainne galú, salann agus farina le chéile. Cuir meascán bagúin-oinniún agus drippings leis. Cruthaigh go dtí go maith le chéile.
- Ag baint úsáide as próiseálaí bia nó ar láimh, prátaí go mín a fhréamh, le taise breise a fhású. Oibrigh go tapa agus mar sin ní dorchadas prátaí. Amharc ar an bpointe tapa seo ar conas do phrátaí grátáilte a choinneáil ó dhúchas dorcha .
- Cuir prátaí grátáilte agus brú leis an meascán ubh bagún, agus é a chur le chéile go maith.
- Doirt isteach i mbia ullmhaithe agus bácáilte ar feadh 1 1/2 uair an chloig nó go dtí go bhfuil an barr donn go leor ach tá an taobh istigh soladach ach fós tais.
- Bain as an oigheann agus lig suí ar feadh 5 nóiméad sula ndéantar gearradh i gcearnóga. Freastal mar mhias taobh nó mar phríomhchúrsa le sailéad.
- Is féidir le súgradh a dhonnú in ime an chéad lá eile.
Braitheann Prátaí i nGaeilge na Liotuáine
Scaireann ealaín na Liotuáine go leor traidisiúin cócaireachta leis an bPolainn, an Ungáir, an Úcráin, an Ghearmáin, agus Giúdaigh Ashkenazi. Ciallaíonn sé sin go bhfuil prátaí ag reáchtáil uachtaracha agus tá siad i mbeagnach gach cúrsa. Chomh maith le kugelis, ar a dtugtar kugel , tá siad réalta sna miasa prátaí eile seo:
- Recipe Dumplings Prátaí Liotuáinis Liotuáin : Ar a dtugtar cepelinai , tá na dumplings peile seo a dhéantar le taos prátaí amh agus bruite le feoil nó cáis.
- Oideas Liotuáin Prátaí Suscanna : Is féidir le séiteas Vederai nó prátaí a dhéanamh go hiomlán gan feoil nó le bagún a chur leis. Is iad na comhábhair eile ach prátaí grátáilte, uibheacha, oinniún, séasúir, agus cúpla spúnóg bhoird de phlúr.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 254 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sóidiam | 546 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 12 g |