Déantar kugelis na Liotuáine go heisiach le prátaí, ach déanann Giúdaigh Ashkenazi (Oirthear na hEorpa) a gcuid kugel le gach rud ó phrátaí le núdail le cóilis agus níos mó.
Is gnách go mbíonn an taisce náisiúnta Liotuáine seo mar mhias taobh, ach tá sé iontach mar phríomhchúrsa vegetarian má fhágann tú an bagún amach.
Go traidisiúnta, déantar kugelis Liotuáine le prátaí grátáilte, ach úsáideann an leagan éasca seo prátaí dearg donn reoite ina ionad. Déan comparáid idir an t-oideas seo agus an t-oideas traidisiúnta sa Liotuáinis .
Cad is gá duit
- 1/2 punt bagúin (mionghearrtha)
- 1 oinniún mór (mionghearrtha)
- 5 uibheacha mór (buailte)
- 1 1/4 cupán bainne
- Is féidir 1/7 unsa bainne galaithe
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1/2 cupán farina
- 2 málaí 32-unsa reoite prátaí donn tocha (bréagtha agus brú ar fhás níos mó)
Conas é a dhéanamh
- I skillet mór, bagún saibe agus oinniún go dtí go n-éadrom agus go caramelized. Cuir ar leataobh chun fuarú.
- Cuir seilf oigheann i lár agus teas go 350 céim. Cóta pan 13x9-orlach le spraeála cócaireachta. I mbabhla mór, le chéile uibheacha, bainne, bainne galú, salann agus farina. Cuir meascán bagúin-oinniún agus drippings leis. Stir.
- Cuir prátaí dearg donn le diúcadh agus brú le meascán ubh-bagúin, agus é a chur le chéile go maith. Doirt isteach i mbia ullmhaithe agus bácáilte ar feadh 1 1/2 uair an chloig nó go dtí go bhfuil an barr donn go leor ach go bhfuil taobh istigh fós tais.
- Bain as an oigheann agus lig suí ar feadh 5 nóiméad sula ndéantar gearradh i gcearnóga. Freastal ar uachtar géar, má tá sé ag teastáil. Is féidir le súgradh a dhonnú in ime an chéad lá eile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 539 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sóidiam | 883 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 16 g |