Ní féidir le hobair Breatnais le haghaidh miasa príomhchúrsa neamhaird a dhéanamh uain Breatnais. An blas nádúrtha go maith de uan Breatnaigh le spíosraí, luibheanna agus milis beag a chur leis. Is blasanna áitiúla sa Bhreatain Bheag iad an mil, an leann agus an leamamáir, agus taitneamh as ginger sa Bhreatain Bheag ó tugadh an Crusaders ar ais.
Cad is gá duit
- 2 orlach / 5 cm. píosa ginger úr (scafa)
- 3 lb. 3 oz./ 1.5 kg. cos na uan (Breatnais)
- 4 go 5 sprigí beaga de uaisleán úr
- 1 oz./25 g. im (leáite)
- 9 fl oz./50 ml. seidr tirim
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- An t-oigheann a théamh 375 ° F / 190 ° C / marc gáis 5
- Gearr an ginger i sleamhnáin. Ag baint úsáide as scian géar, laghduithe beaga a dhéanamh ar chos na uaineoil agus cuir isteach an ginger agus an uaisleán. Measc an t-im agus an mil le chéile agus scaipeann sé seo thar an uan.
- Cuir stáin rósta isteach, déan leath an leann a dhoirteadh agus clúdaigh sé go réidh le scragall. Rósta san oigheann ag ligean 25 nóiméad in aghaidh an punt.
- Nuair a bhíonn trí cheathrú cócaráilte, bain an scragall agus leanfaidh sé ar aghaidh ag cócaireacht, ag caint go minic leis na súnna ón stáin rósta, ag cur níos mó leann sreang más gá.
- Bain an comhpháirteach as an oigheann, tóg amach as an gcnaipe, rud a fhágann go bhfuil aon bhreis saille ann, agus an chuid eile den leannán a dhoirteadh chun an t-aonán a dhíscaoileadh. Boil seo suas go maith, cuir na súnna sailleacha ar ais agus tiús le saighead beag más mian leat.
- Tá blas measctha measctha measctha de chairéad, parsnip, torcán agus prátaí le foirfe le cos rósta na uan.
Cosúil le cúirtéis Gilli Davies, Ceiltín Ceilteach