Is é an sinséar agus an soy sauce na rúin don jerky mairteola stíl Haváís seo, ar a dtugtar pipi kaula . Déantar é i mbosca thriomú sa ghrian, nó i oigheann traidisiúnta, nó dehydrator leictreacha .
Anois bhí sneaiceanna tóir orthu, bhí Jerky ar bhealach ar dtús feoil, éisc agus éanlaithe a chaomhnú nuair a bhí cuisneoirí i bhfianaise an aireagóra. Nuair a bhí an cluiche beo gann nó ar thréimhse fada, rinneadh an próitéin triomaithe a athdhéanamh ansin i anraithí agus bíodh sé i mbéile blasta, próitéin-saibhir.
Seo bunús pipi kaula.
Cad is gá duit
- 2 punt
- steak taobh
- 3/4 cupán soy sauce
- 2 spúnóg bhoird
- Salann Haváís
- 1 1/2 spúnóg bhoird siúcra
- 1 cloigeog cloige, mionghearrtha
- Ginger 1 píosa, brúite
- 1 piobar dearg chile brúite (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Gearr 2 punt taobh stiall i stiallacha thart ar 1 1/3 orlach ar leithead. Comhcheangail anlann soy cupán 3/4, 2 spúnóg bhoird salann Havánaigh, 1 1/2 spúnóg siúcra, 1 gairleog mionghearrtha cloige, ginger 1 píosa brúite, agus 1 piobar dearg brúite, má úsáidtear é, agus mairteoil marinate sa anlann thar oíche.
- Má tá bosca thriomú agat, cuir an fheoil sa ghrian te ar feadh dhá lá, agus é a chur san oíche.
- Má thriomú san oigheann, leag an oigheann go 175 céim F. Cuir feoil ar raca ar nós raca cócaireachta císte. Cuir raca ar bhileog fianáin agus feoil thirim san oigheann ar feadh 7 uair an chloig. Má thriomú i dehydrator leictreacha, lean treoracha an mhonaróra. Stóráil an jerky sa chuisneoir.
Foinse: " Food Ethnic of Hawaii " le Ann Kondo Corum (Bess Press). Athchló le cead.
Tuilleadh Maidir le Recipes Jerky agus Jerky
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sóidiam | 4,316 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 47 g |