Modhanna le haghaidh Tortillas Corn agus Plúr
Beidh éagsúlacht mhór ag cothabháil bogán aththuiteáilte bog ag brath ar a uigeacht bhunaidh, is táirge de na comhábhair a úsáidtear ( arbhar nó plúr cruithneachta, móide eilimintí eile), an teicníc a úsáidtear nuair a dhéantar é, agus cé chomh fada is a bhí sé ó rinneadh an tortilla.
Uaireanta déantar tortillas bialann ar an áitreabh, rud a fhágann go bhfuil siad níos úr agus go héadrom te agus tais. Úsáideann daoine eile tortillas réamhphacáistithe cosúil leis an gcuid is mó de dúinn sa bhaile, ach tá siad ag maíomh ealaíne an aththeasctha.
Chun do tortillas a thabhairt ar ais chuig a ghlóir bunaidh, déan iarracht ceann de na modhanna seo a leanas a dhéanamh.
Téitear Tortillas Plúr
Caillfidh tortillas plúr a cheannaigh an siopa taise le himeacht ama agus beidh sé tirim nó righin má théitear go míchuí. Chun iad a athchóiriú, ba chóir iad a steamed go héadrom ionas nach gcailltear aon taise níos mó.
- MICREATHONNACH : Cuir tortilla ar phláta agus clúdaigh sé le tuáille páipéir taise. Athchóiriú a dhéanamh ar níos mó ná tortillas amháin, malartacha le tuáillí páipéir. MICREATHONNACH ar ard ar feadh 30 soicind go dtí nóiméad amháin, ag brath ar cé mhéad tortillas atá agat.
- Oighinn : Preheat an oigheann go 250 F (120 C). Strap tortillas a dhrapadh i tuáille mias taise agus cuir iad i mias casserole de mhéid den chineál céanna. Clúdaigh an mhias le clúdach nó píosa scragall alúmanaim a chuirtear go docht ar an mhias. Cuir san oigheann ar feadh 20 nóiméad.
Fíorú Tortillas Corn
Is fearr an chuid is mó Mexicans lasmuigh de na stáit thuaidh iad tortillas arbhair. Níl easpa glútan acu, is é sin an próitéin a dhéanann tortillas plúr silky agus iontaofa.
Mar gheall air seo, tá uigeacht rúnda níos mó acu chun tús a chur leis agus beidh siad ríoga beagnach láithreach ar fhuaraithe. Go fortunately, beidh tortillas arbhar a dhóthain go mór agus beidh siad sult as an aththeasamh.
- Griddle : Is féidir le tortillas úr-chruthaithe (suas le cúpla uair an chloig d'aois) a ath-athchóiriú go rathúil thar teocht íseal nó meánmhéide ar ghrá , griddle nó scillet . Cuir na tortillas ar an dromchla te i sraith amháin, ag casadh tar éis thart ar 30 soicind chun teas go cothrom. Oibreoidh an modh seo go maith le haghaidh an chuid is mó de na tortillas a cheannaigh agus a chuirtear ar an bpacáiste agus a chuirtear ar fáil, cé go dtógfaidh siad níos faide chun iad a théamh agus a bheith bog.
- Lasair Oscailte : Is minic a bhíonn tortillas arbhar righin-rá, lá d'aois agus nach bhfuil cuisnithe - is minic a athchlóitear an modh seo i Meicsiceo. Fiach aon tortilla go hiomlán faoin faucet. D'fhéadfadh sé seo dÚsachtach a dhéanamh, ach oibríonn sé. Cuir an tortilla fliuch go díreach ar lasair oscailte sorn gáis. Fág cúpla soicind é, ansin cas an tortilla os a chionn. Coinnigh "rósta" agus do tortilla a thiontú go dtí go mbeidh sé ag téamh agus a thriomú ar do thaitin. Déan an próiseas seo arís le haghaidh gach tortilla breise a theastaíonn uait teas.
Ag Coimeád Do Tortillas Bog Tar éis Téamh
Nuair a théitear an tortillas (plúr nó arbhar), cuir isteach iad i dtréig tais agus iad a aistriú chuig ciseán, plaisteach nó tortilla polaistiréine níos teo chun iad a choinneáil deas agus te. Mura bhfuil tortilla "oifigiúil" níos teo, is féidir leat an stack tuáille a chur isteach i mbabhla beagán níos mó, ansin clúdaigh sé le pláta.