Tá feoil grilled tóir go leor i Maracó, agus is minic a fheiceann tú gríoga atá suite taobh amuigh de siopaí búistéireachta comharsanachta ionas gur féidir le custaiméirí ceannacháin feola nó scagtha a chócaráil chun béile tapaidh a dhéanamh. De ghnáth, cuirtear salann agus cumann ar an taobh le haghaidh feoil atá bruite le beagán nó gan aon séasúrach; cuimsíonn sé seo cuisíní uan.
Nuair a cheadaíonn an t-am, áfach, is fearr liom cóiríní uaine a ullmhú sa bhaile. Cuireann snáithín furasta Mhócócach gairleog, sú líomóide, mint agus spíosraí Mharacó blas maith, blasta, ag cuidiú leis an chops a athrú i béile teaghlaigh nó cuideachta i gcuimhne.
Roghnaigh chops uainín rib nó loin. Ceadaigh an fheoil marinate ar a laghad roinnt uaireanta (ar feadh níos fearr ná oíche) le haghaidh tairisceana, torthaí blasacha. Mura gceadaíonn an aimsir nó an t-am grilling, is féidir leat an fheoil a bhrú nó a bhrú.
Is minic le Moroccan Mint Tea a bhíonn feoil grilled Mharacó . Smaoinigh ar na miasa taobh seo a leanas a chur le haghaidh béile iomlán:
Cad is gá duit
- 2 lbs./1kg. chops uaine
- 1/4 cupán duilleoga spearmint (úr mionghearrtha)
- 1/4 cupán cilantro (úr mionghearrtha)
- Clóibh gairleog 2 nó 3 (brúite)
- 2 tbsp. sú líomóide
- 2 tbsp. ola ológ
- 1 tbsp. cumin
- 1 1/2 cíp. paprika
- 2 cón. salann (nó le blas)
- 1/2 císte. ginger
- 1/2 císte. turmeric
- 1/2 císte. piobar
- Roghnach: 1/2 cíp. piobar te nó talamh paprika te
Conas é a dhéanamh
Roimh ré
- Nigh an chops agus draein go maith.
- Le chéile i mbabhla mheascadh mór luibheanna, gairleog, sú líomóide, ola olóige, agus spíosraí. Cuir na chopsí uaine agus cuirfí go maith leis an fheoil a chóipeáil go cothrom.
- Clúdaigh an babhla agus cuisnigh na chops uaine. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, cead a thabhairt don uan a bheith marinate ar feadh cúig nó sé huaire ar a laghad, nó chomh fada agus is oíche.
Cócaigh na hOileáin Chops
- Bain na cuisíní uan ón gcuisneoir agus lig an fheoil le teocht an tseomra agus teasann tú do grill.
- Ola solais an raca grill nó cliabh grilling chun an fheoil a chosc ó ghreamú.
- Nuair a bhíonn na guailí te, socraigh an fheoil ar an raca nó sa chiseán grilling gan plódú. Déan pleanáil chun cócaireacht uainíní i mbaisceanna más gá.
- Déan cócaireacht na cótaí uaine ar feadh 5 nó 8 nóiméad ar gach taobh, ag brath ar thiús na laghduithe feola. Bí cúramach ar lasracha ó thriomú saille, is féidir leis an fheoil a scor.
- Freastal a dhéanamh láithreach, nó téigh an chops uaine ar feadh tamaill ghearr trí thimpealú i scragall alúmanam agus fágáil ar an taobh ón grill as teas díreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 825 |
| Iomlán Saill | 55 g |
| Saill Sháithithe | 22 g |
| Saill neamhsháithithe | 25 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sóidiam | 1,369 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 65 g |