Is Aussie agus Kiwi ilbhliantúil an t-iasc agus na sceallóga ag an trá. Is gnách é an t-iasc a chóipeáil i sciathán éadrom, órga (a dhéantar go minic le beoir) le taobh sceallóga te nó fáinní prátaí atá clúdaithe salainn agus fínéagar.
Na laethanta seo, is gnách go leor é an t-iasc agus an sceallóga a sheirbheáil le salann chili milis Téalainnis seachas an t-anlann tartaraigh is sine.
Maidir leis an bataire, bain úsáid as bealach tirim, éadrom, cosúil le Victoria Bitter na hAstráile.
Just rabhadh - úsáideann an t-oideas ola an-te sa phróiseas friochta, mar sin déan cinnte nach bhfuil uisce ar bith ag aon cheann de na huirlisí cócaireachta ionas go bhféadfadh sé seo a bheith ina chúis leis an ola a splatadh.
Cad is gá duit
- 6 prátaí meánacha (prátaí buí, neamhspleácha, scafa agus gearrtha i friopaí meánmhéide)
- 3 cupán ola canola (nó ola glasraí)
- 1 2/3 cupán plúr tiomanta
- 1/2 salann siosmóin (móide breise le haghaidh sprinkling)
- 1 cupán beoir (fuar)
- 1/2 cupán uisce (fuar)
- 8 comhaid éisc bheaga (iasc bán gan uaim cosúil le halibut nó sapper)
- Chun freastal (roghnach):
- Anlann Chili milis Téalainnis
- Dingeanna Lemon
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla a mheascadh trí mheán, cuir an plúr agus an salann le chéile. Bain úsáid as whisk a mheascadh sa bheoir agus uisce fuar go leor ionas go mbeidh an fuidrimh cosúil le huachtar tiubh. Socraigh bataire ar leataobh ar feadh 20 nóiméad le sosa.
- Créigh agus gearrtha na prátaí isteach i friocaí tiubh (sciatháin). Cuir slisníní prátaí ar thuáille páipéir agus cuirim go tirim chun aon taise a dhraenáil.
- Cuir ola i sáspan domhain agus teas thar teas ard. Nuair a thosaíonn an t-ola ag bogadh, cuir an chéad leath de na sceallóga i mbaisceanna ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go dtosaíonn siad ag dul órga. Bain sceallóga le spúnóg miotail slotáilte agus draenáil ar thuáillí páipéir. Is cosúil go mbeidh na sliseanna ag an bpointe seo agus iad a láimhseáil le cúram. Déan an próiseas arís leis an dara bhaisc sceallóga. Bain agus draenáil ar thuáillí páipéir.
- Déan an chéad bhaisc sceallóga ar feadh an dara huair ar feadh 1 nóiméad nó go dtéann siad dath domhain órga. Bain le spúnóg miotail slotta agus cuir an dara bhaisc sceallóga ar feadh 1 nóiméad. Bain agus draenáil.
- Sceallóga séasúir le salann mara agus ansin iad a chur san oigheann ar theas an-íseal le coimeád te.
- Tabhair aon fhilet éisc amháin ag an am isteach sa bhataire agus é a ísliú go réidh leis an ola te.
- Cócaigh iasc, ag casadh ó am go ham, ar feadh 4-5 nóiméad nó go dtí go donn órga agus cócaráilte trí. Úsáid spúnóg slotáilte chun iasc a aistriú chuig pláta atá líonta le tuáillí páipéir. Déan an próiseas arís leis an iasc atá fágtha.
- Freastal ar iasc agus sceallóga ar phlátaí le salann chili milis Téalainnis le haghaidh dingeáil agus dingeoga líomóide le haghaidh brú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1728 |
| Iomlán Saill | 168 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 106 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sóidiam | 720 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 22 g |