Is téarma seanseangach é Whitebait le haghaidh iasc beag bídeach, ídithe i plúr agus crispy friochta, agus is breá leis na Brits é.
Is féidir leat an t-iasc ar fad a ithe ach toisc go bhfuil bánbait i gcónaí níos lú ná do mhéar pinky, níl sé mórán. Bíonn go leor cultúir ag ithe iasc beag domhain-friochta, agus is minic go mbíonn ancaire gorm le fáil i margaí na hÁise .
Líon idir an ceathrú cuid agus aon trian de phunt in aghaidh an duine, ag brath ar a n-bhia. Ní mór duit anlann dipping le haghaidh seo; Tá aioli, anlann garlicach a théann go maith le héisc friochta, ag obair is fearr anseo.
Cad is gá duit
- 1 punt iasc beag bídeach, mar shampla ainmhithe gorma
- 1 salann bhoird bhoird (go maith talún)
- 1 cupán plúr (gach cuspóir)
- 1 go 2 cupán ola le haghaidh friochta
- Dingeanna líomóid 4 go 8
Conas é a dhéanamh
- Pioc trí d'iasc chun breathnú ar aon cheann nach bhfuil pristine. Tá tú ag lorg cinn nuair a bhíonn na bellies oscailte. Tá sé seo ó einsímí laistigh den iasc a bhriseann sé síos. Tóg iad seo agus bain úsáid as ach iad siúd a bhreathnaíonn go deas, boladh beagán cosúil le cucumbers (ní cosúil le héisc olc) agus go bhfuil súile soiléir acu.
- Measc an salann agus plúr go maith.
- Doirt an ola isteach i bpron friochta iarann teilgthe nó i gcás oiriúnach eile agus teas sé go 350 F os cionn teas mheán.
- Dust an t-iasc sa phlúr séasúrach agus ansin déan an bhreis a mhúscailt. Fry i mbaisceanna, ag iompar iad ionas nach mbainfidh siad bata le chéile, ar feadh 2 nó 3 nóiméad.
- Draenáil ar raca fíneáilte nó tuáillí páipéir. Má tá tú ag déanamh a lán acu, téigh an t-oigheann chun an t-iasc a thiomsú agus a chur san oigheann go dtí go mbeidh tú réidh le freastal ós rud é go bhfuil sé tábhachtach go bhfreastalaíonn tú go bhfuil an t-iasc bán sásta.
Conas Freastal ar Whitebait
Nuair a bhíonn an t-iasc ar fad bruite, freastal ar anlann mar ailis le roinnt dingeanna líomóide agus beoir fuar. Tá Whitebait blasta chomh maith le haon anlann salann maonáis.
Mar bhia meaisín atá leagtha síos, is rogha iontach é an bá bán mar bhialann nó mar chuid den roghchlár páirtí lae. Sna cásanna sin, is gá duit siúd bán, anlann, agus beoir.
De réir mar is mó le haon iasc domhain-friochta, is cuma clasaiceach é na brioscaí Fraince más mian leat béile a dhéanamh as na biteanna éisc seo. Bíonn sé seo chomh maith le do sailéid prátaí nó pasta is fearr leat.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 265 |
Iomlán Saill | 9 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 68 mg |
Sóidiam | 2,216 mg |
Carbaihiodráití | 21 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 26 g |