Conas Tí Mint Mharacó Traidisiúnta a dhéanamh

01 de 12

Moroccan Mint Tea agus Cultúr Tae Mharacó

Tá difríocht ag na saoirigh maidir le cathain a chreideann siad go raibh tae tugtha isteach i gcultúr na Muracó. Cé go deir cuid gurb é a bhí chomh luath leis an 12ú haois, d'iarr daoine eile nach raibh sé ach le déanaí leis an 18ú haois. Má tá sé sin ceart, b'éigean do na Moroccáin glacadh le tae a ól mar ghnáthscríbhinn dá gcuid féin, agus mar thoradh air sin tá seasamh Maracó mar cheann de na príomh-allmhaireoirí tae ar fud an domhain.

Sa lá atá inniu, tá tae cáiliúil tae mint Mara gleoite le go leor spearmint-tar éis éirí síombalach, ní hamháin ar an ealaín Mharacó ach ar fáilteachas agus cultúr Mharacó freisin. Freastalaíonn go leor teaghlaigh leis an dí milis go minic arís agus arís eile le bia nó gan bia, agus is féidir go mbeifí ag súil le tae a thairiscint mar ghortú fáilteach araon. Cé gur féidir an traidisiún Mharacó a thugann urramú don aoi a bheith fréamhaithe i liostaí Ioslamach, tá cáil ag na Moroccáin chun an caighdeán aoibhneachais sin a ardú go leibhéal eisceachtúil. Mar sin, spreagfar fiú daoine nua aitheanta agus aíonna gan choinne chun gloine a ól i ndiaidh gloine tae (chun an t-óstach a chiontú, tá sé ciallmhar oibleagáid a dhéanamh orthu) , agus ansin brúigh siad chun fanacht ar béile iomlán.

Cé go bhfuil tae a dhéanamh san Iarthar de ghnáth simplí, i Maracó is beagán níos mó atá i gceist leis an bpróiseas. Léiríonn na céimeanna seo a leanas conas a dhéantar an tae a ullmhú de ghnáth taobh thiar de na radhairc i gcistin Mharacó. Tá modh níos casta, searmanais chun tae a ullmhú os comhair aíonna fostaithe níos minice, go háirithe ag ócáidí speisialta, foirmiúla.

02 de 12

An tSeirbhís-Tae, Mótar Gloine agus Tráidire

Is gnáth-sheirbhís tae Mharacó é seo le teapot Moroccan (berrad), gloiní tae agus tráidire a sheirbheáil. Tá seirbhís tine fíneáil amháin ar a laghad ag a lán teaghlach atá in áirithe do ócáidí speisialta agus d'aíonna a fhreastalaíonn, agus úsáidtear pota agus spéaclaí níos ócáideach ar bhonn laethúil do theaghlaigh nó do chairde gar. Is é an rud atá léirithe anseo lár-an-bhóthair - ní ró-mhaisiúil don am tae teaghlaigh ná ró-ócáideach a chur ar fáil don chuideachta. Is minic a úsáidtear go leor spéaclaí ornáideacha.

Is féidir an chuid is mó de theapots Mharacó a chur go díreach thar an tine, céim riachtanach i mbun tae traidisiúnta Mharacó a dhéanamh. Mura bhfuil teapot Mharacó agat, is féidir leat ceann a cheannach ar líne nó breathnú ar stíl eile de theapot stovetop-safe. Is féidir spéaclaí beaga tae maisiúnaithe 3- go 4-unsa a fháil ar líne freisin, nó úsáid a bhaint as spéaclaí sú an-bheag ina n-áit.

03 de 12

Tae Púdar Gorm agus Mint

Is fearr le tae glas púdar gunna na Síne tae Mharacó a dhéanamh. Tagraíonn an "púdar gunna" le comhbhrú na duilleoga tae triomaithe i millíní beaga; an níos dlúithe, is fearr an caighdeán. Is inmhianaithe go mbeadh snámh beag leis an tae púdar gunna mar a léiríonn sé úr.

Tá cainníocht flaithiúil de na duilleoga úra i Moroccan Arabic-riachtanach freisin chun tae mint. Is féidir go leor cineálacha spearmint a fháil i Maracó, ag brath ar an réigiún agus am na bliana. Cé gurb é an spearmint úr an rogha is coitianta le haghaidh tae mint, is féidir cainníochtaí beaga duilleoga triomaithe piobair nó pennyroyal úr a úsáid chomh maith, agus mar thoradh ar thae le blas agus blas níos mó.

Ní dhéantar tae maracó a bhlaistiú go heisiach le mint, áfach; Úsáidtear luibheanna aramatacha eile, mar shampla salann, coilín, líomóid verbena, tinneas fiáin agus geranium fiáin freisin.

04 de 12

Ná déan dearmad ar an siúcra

Tá tae mint Mharacó clúiteach milis, mar sin ná déan dearmad ar an siúcra (más rud é, ar ndóigh, is fearr leat é níos lú milis mar gheall ar imní sláinte nó blas pearsanta).

Seo a leanas na dhá chineál siúcra is mó a úsáidtear le Morocáin ina gcuid tae - cón siúcra ag meá dhá chileagram, agus brící siúcra de thart ar 30 gram an ceann. Is fearr le traidisiúnta agus connoisseurs an cón siúcra, ach ós rud é nach bhfuil muid ag iarraidh é a bhriseadh suas, tá an cón sásta go leor, á cheangal ar a chistin é a chur i bpíosaí - beidh muid ag úsáid na brící siúcra.

Mura bhfuil rochtain agat ar dhá chineál siúcra, tá a fhios agat go bhfuil na 3 brící siúcra comhionann go garbh le 7 spúnóg bhoird de shiúcra gránach. De réir caighdeán a lán de na Moroccans, ní leor siúcra é seo chun an phota mór tae a mholú go cuí a dhéanfaimid, ach d'fhéadfá a fháil go bhfuil sé i bhfad ró-iomarca. Más dóigh leat an méid siúcra a choigeartú i gceachtar treo chun freastal ar do chuid cách féin.

05 de 12

Ag Tosú - Spiorad an Tae

Tá uisce fiuchphointe, ar ndóigh, ag teastáil chun an tae a dhéanamh. Sruthlaigh do theapot le beagán den uisce roimh thosú.

Anois, cuir do tae glas púdar gunna chuig an teapot (Táimid ag úsáid dhá spúnóg bhoird chothromaithe anseo le haghaidh pota cumais aon-lítear) agus doirt ach beagán uisce fiuchtaithe faoi ghloine tae go hiomlán. Fág é chun suí gan trácht a dhéanamh ar feadh nóiméad, ansin é a dhoirteadh isteach i gloine tae. Tabhair faoi deara go dtéann an tae swell agus ionsú cuid den uisce, mar sin ní dhoirteoidh tú an oiread leacht mar a dhoirtear tú. Seachain an temptation chun an uisce timpeall an phota a shuaimhneadh sula ndéanann tú doirt nó beidh an leacht salach agat.

Déantar an leacht ómaraite seo a chur faoi bhráid "spiorad" nó "anam" an tae ó tá blas iomlán aige ó chéad teagmháil an uisce leis na duilleoga. Sábháil an tae seo; rachaidh sé ar ais sa phota go gairid ina dhiaidh sin.

06 de 12

Nigh na Duilleoga Tae

Anois, nighfidh tú na duilleoga tae. Cuir gloine tae eile uisce iomlán leis an bpota. Fág é chun suí ar feadh nóiméad, ansin é a ghlanadh timpeall an phota chun na duilleoga a nigh. Doirt an leacht muirí agus scriosfaidh sé é.

Tabhair faoi deara an difríocht i ndath nuair a chuirtear i gcomparáid leis an uisce sruthlaithe neamh-inmhianaithe ar an "spiorad" soiléir, glan a thiocfaidh ar ais sa phota.

07 de 12

Réitigh Do Mhionta nó Luibheanna Eile

Mura nite tú do mint cheana féin, déan é sin anois. Is é an bealach is éifeachtaí chun mint úr (agus luibheanna eile a nigh) é a thumadh i mbabhla atá lán uisce, é a shúileadh timpeall, ansin é a thógáil amach chun draenáil.

Anseo, táimid ag ullmhú sheba ag cur leis an tae chomh maith leis an mint. Is dócha go leor go leor sprig nó dhó, de bhrí go bhfuil an luibh láidir. Nigh sé é ag fionraí go hachomair i bhfiuchphointe uisce, rud a dhoirtear thar an sprig i ngloine tae. (Tabhair faoi deara conas a athraíonn dath an sheba nuair a chuireann sé i dteagmháil leis an uisce te.) Cuireann an modh seo cuid den searbh a bhaineann le sheba .

08 de 12

Am le Caorach an Tae

Anois go n-íoctar na tae agus go bhfuil na luibheanna réidh, líonfaidh an pota thart ar dhá thrian iomlán le huisce fiuchphointe agus cuirfidh sé ar an dón os cionn teas mheán-íseal go meán. Doirt an "spiorad" in áirithe ar ais sa phota.

09 de 12

Cuir an Mint agus an Siúcra leis

Nuair a fheiceann tú boilgeoga atá ar dhromchla an tae, cuir babhlach de úráin mhúchadh go réidh ar na duilleoga go léir isteach sa phota chun iad a mhúscailt - agus ansin cuir an siúcra isteach. Anseo chuireamar an sheba leis freisin. Ag an bpointe seo ba chóir go mbeadh an pota lán iomlán; más rud é nach bhfuil an leibhéal uisce ag ardú laistigh d'orlach nó mar sin den bhreise, dul ar aghaidh agus barr an phota le huisce beagán níos mó fiuchphointe, ach fágann seomra áirithe chun go bhféadfaí fiuchphointe a dhéanamh.

10 de 12

Beir an Tae chuig Boil

Fág an tae ar an tine go dtí go dtiocfaidh sé le boil. Feicfidh tú ar dtús go dtiocfaidh an mint ar an mbarr, ach, ar deireadh thiar, déanfaidh na duilleoga glasa tae a bhriseadh ar an dromchla nuair a bhíonn na leachtanna bubbly agus foamy.

Is féidir leat an tae a bhaint as an sorn anois. Níl aon ghá le corraigh. Mura bhfuil láimhseáil do theapot teasa, beidh sé te go leor. Bain úsáid as naipcín éadach nó clúdach a láimhseáil chun an phota a phiocadh agus a sheirbheáil.

11 de 12

Measc an Tae

In ionad an fhuaraithe, tá an tae Mharacó measctha go traidisiúnta tríd an tae garbh-ghéar a dhoirteadh isteach i gloine, agus ansin an tae a dhoirteadh isteach sa phota. Déan an próiseas seo arís 4 nó 5 huaire. Is féidir an meascán seo a dhéanamh sa chistin nó os comhair aíonna.

Tá strainer tógtha ag teapach Mharacó a chuireann cosc ​​ar duilleoga tae scaoilte as an pota a dhoirteadh. Mura bhfuil an ghné seo ag do phota féin, cuir strainer ar an ghloine mar a dhoirteann tú.

Tabhair faoi deara freisin gur féidir le teapot Mhócócach a bheith i bhfad níos cuartha a dhoirteadh ó ard os cionn an ghloine, rud a chabhraíonn leis an tae a aeraithe ionas go mbeidh ceann cúr inmhianaithe ar an dromchla.

12 de 12

Freastal ar an Tae

Nuair a bhíonn an tae measctha, tá sé réidh le freastal. Doirt na spéaclaí tae amach faoi 2/3 go 3/4 go hiomlán. Bain triail as a dhoirteadh ó thaobh lámh os cionn gach gloine chun an ceann deas seo a fháil. Bíonn spréach duilleoga mint úr díreach i ngloine tae i roinnt de na Morocáin.

Is féidir béilí , torthaí triomaithe agus cnónna, sraith milseáin nó oidis am tae Mharacó eile a sheirbheáil le tae Mharacó . Nó is féidir leat a roghnú chun freastal ar aon rud ar bith. Féadfaidh tú luibheanna nó spíosraí eile a úsáid in áit mint.