Recipe Bureau Iodoslavian Rolled (Borek)

Tá an biúc, freisin litrithe börek, taosráin iomlán déanta le taos phyllo flaky. Creidtear gur tháinig an búrc as an turcaí atá anois sa sean-Impireacht Ottomanach. Ó bunaíodh é, tá an t-iasc tar éis éirí mar mhias an-tóir orthu san Afraic Thuaidh, na Balcáin, agus fiú tíortha na Slavacha Theas. Mar gheall ar a lorg idirnáisiúnta, tá biúc curtha in oiriúint do chistíní éagsúla. Tá sé ar fáil le líonadh agus blasanna éagsúla agus féadfar é a ullmhú mar pastries aonair nó i bpanna mór agus a ghearradh tar éis bácála.

I iar-Iúgslaiv, is é an biúc a bhfuil taosrán feolaithe go traidisiúnta agus is féidir é a ithe tráth ar bith den lá. I gcistíní na Slavacha, tá biúc de ghnáth i bpáipéir aonair piorbhreibíní agus is féidir iad a fháil i báicéireachta agus i siopaí móra tiomnaithe nuair a dhéantar iad a dhíol go minic le iógart. Sa oideas seo, tá na rolla feola bácáilte seo cosúil le seilidí agus tá meascán mairteola talún flavorful acu. Is féidir iad a sheirbheáil mar iontráil nó déanfar iad i leaganacha níos lú le haghaidh feistis.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Téigh pan friochta mór os cionn teas mheán-íseal go meán agus cuir an ola.
  2. Saibhir an oinniún go bog, agus ansin cuir na mairteola talún, gach spéac , paprika , salainn agus piobar chun blas a chur air. Cócair go dtí go bhfuil an fheoil crúpa ach ní tirim. Cool go hiomlán sula leanann tú ar aghaidh.
  3. Cé go bhfuil an meascán mairteola talún fuaraithe, oigheann réamhchaite go 375 céim Fahrenheit.
  4. Nuair a fhuaraítear é, leagfaidh sé leathán de thaos phyllo ar an gcuntar. Coinnigh na bileoga fágtha de thaos phyllo atá clúdaithe le plaisteach, agus oibreoidh siad go tapa chun cosc ​​a chur ó thriomú amach.
  1. Bileog scuab le cuid den im leáite. Cuir 1/3 cupán de mheascán feola ar an mbileog feadh an taobh fhada, 2 orlach ón imeall.
  2. Fill an bun os cionn an mheascáin feola agus rolladh isteach i cruth nathair. Gearr an rolla i leath agus coiligh gach rolla i gcruth seilide.
  3. Cuir taos rollta agus bioráin mhairteoil talún ar bhileog bácála neamhbhrú agus cuir an deireadh suas i gcoinne imeall an phain chun cosc ​​a chur ar neamhchóilíní. Scuab le im breise. Lean ort go dtí go mbainfidh tú úsáid as gach mairteoil talún.
  4. Bake in oigheann réamhtheáite 15 go 20 nóiméad nó go dtí go díreach órga.

Leid chun láimh phyllo a láimhseáil: Bí cinnte go bhfuil an taos ag teocht an tseomra sula n-osclaíonn tú an bosca. Cuir na bileoga taos ar bhileog mór brioscaí agus clúdaigh siad iad le pláta plaisteach agus ansin tuáille trom. Ar an mbealach seo, ní thitfidh siad amach nuair a bhíonn tú ag obair leo. Oibrigh go tapa chun na torthaí is fearr agus níl an t-im ró-theas nuair a bhíonn an taos á bhrú.

Foinse na nDaoine : An Frugal Gourmet Ar Ár Neamhghleacaithe ag Jeff Smith (Wm Morrow)
Athchló le cead.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 156
Iomlán Saill 11 g
Saill Sháithithe 6 g
Saill neamhsháithithe 4 g
Cholesterol 38 mg
Sóidiam 91 mg
Carbaihiodráití 7 g
Snáithín cothaithe 0 g
Próitéin 7 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)