Is féidir leat an modh seo a úsáid go leor i gcomhair aon chineál iasc tiubh mura bhfuil bradán ar fáil. Tugann na luibheanna, an fíon , agus blas iontach a thabhairt do bhradáin, agus déanann an tráidire scragall éasca a ghlanadh agus coinníonn sé do grill glan. Mura féidir leat grill, bradán a bhácáil in oigheann an-te.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt
- bradán (comhartha gan uaim, thart ar 1-orlach tiubh, deireadh mór is fearr)
- 1/2 aol
- 2 Cúlbhán bán
- fíon
- 1 maonáis sa chúisleán (féadfaidh im a chur in ionad)
- Roghnach: 1/2 salann kosher saibhséal
- 1/2 púdar oinniún cuibhéil spúnóg
- 1/2 púdar gairleog spúnóg
- 1/2 ciospúnóg piobar líomóide
- 1/2 súspúnóg triomaithe oregano
- 1/2 basil triomaithe sa spúnóg
- 1/2 cuaspúnóg triomaithe dill
- 1/4 cuaspúnóg paprika milse Ungáiris
Conas é a dhéanamh
Preheat grill go teas ard. Tráidire a dhéanamh as fadleithead dromchla de dhroim-dhleachta mór go leor do na comharthaí bradáin , trí phíosa fada a fhilleadh i leath agus ag filleadh suas na ceithre thaobh. Spraeáil an taobh istigh ar fad den tráidire scragall go liobrálacha le spraeála cócaireachta. Cuir an tráidire scragall ar thráidire nó ar thráidire miotail chun an grill a iompar.
Cuir an bradán isteach sa chraobh scragall ar an gcraiceann síos (nó taobh bóthair má tá sé sceite).
Súigh sú os cionn bradáin agus spréáil le fíon bán. Leibhéal an bhradán a scaipeadh leis an maonáis .
I mbabhla beag, cuir le chéile salann kosher , púdar oinniún, púdar gairleog , piobar líomóide, oregano , basil , agus fiailín . Sprinkle an meascán go cothrom thar barr an bhradáin, ansin barr leis an paprika milis.
Cuir gach bácála le tráidire scragall ar grill te. Aistrigh an tráidire scragall chuig an grill te. Déan cócaireacht i gríl te clúdaithe ar feadh 10 nóiméad in aghaidh an orlach de thiús an comhaid éisc. Ná overcook nó beidh sé tirim agus unpalatable. Ní gá dul chun cinn. Déantar bradán nuair a casadh dath éadrom bándearg air agus go mbraitheann sé go daingean nuair a bhíonn sé brúite go réidh le cúl an forc. Déantar iasc bán nuair a tharlaíonn sé teimhneach. Oibríonn an modh seo is fearr le comhaid mhóra, tiubh. Bain úsáid as spatula chun an bradán a chur ar shiúl ón gcraiceann chun freastal. Garnish le slices aoil , más gá.
Tabhair faoi deara: Mura féidir leat an bradán a ghlanadh, caithfidh tú an oigheann a chaitheamh go dtí 475 F. Fág an tráidire scragall ar an mbileog bácála agus bácáil thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go ndéanfar é.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sóidiam | 399 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 41 g |