Dhá Chomhábhar Gána Le Difríochtaí Móra
Breathnaíonn siad araon, fuaimeanna araon, agus déantar iad a dhearmad go minic dá chéile, ach tá quinoa agus couscous an-difriúil go deimhin. Is pasta beag gráinneach é an couscous déanta as plúr semolina agus tá glútan ann. Is síol beag é Quinoa i ndáiríre atá bruite agus ídithe ar bhealach cosúil leis an chuid is mó de na gráin ach tá sé saor ó ghlútan agus tá sé sách ard i próitéine.
Tá Quinoa saor ó ghlútan agus ard i bpróitéin agus snáithín
Is é Quinoa síol an ghléasra goosefoot a bhaineann le spionáiste.
Cuireadh saothrú air feadh na gcéadta bliain i Meiriceá Theas roimh choilíniú na Meiriceá. D'iarr na n-imní "máthair na grán go léir". Is féidir é a mheas mar ghráin iomlán cé nach gráin fíor é.
Tá Quinoa sách ard i próitéine agus snáithín i gcomparáid le pasta. Tá 39.4 g carbaihiodráit, 8.14 g próitéine, 3.4 g saille, 5 g snáithín, agus 222 calories ag cupán amháin de quinoa bruite. Soláthraíonn sé iarainn agus maignéisiam freisin. Tá naoi gcéad aimínaigéid riachtanach ann, rud a chiallaíonn go bhfuil próitéin iomlán ann agus foinse fáilte ó phróitéin i réim bia vegetarian.
Is saor ó ghlútan é Quinoa go nádúrtha agus tá sé léirithe i staidéir a bheith sábháilte do dhaoine a ndearnadh diagnóis orthu le galar celiach. Tá sé tábhachtach dóibh siúd a bhfuil íogaireacht glútan acu chun táirgí atá lipéadaithe go saor ó ghlútan a roghnú agus nach bhfuil siad i mbaol tras-éilliú in áiseanna a phróiseáil chomh maith le cruithneacht agus comhábhair eile glútan.
Cócaíonn Quinoa níos tapúla ná rís agus go leor grán iomlán, i díreach 10 go 15 nóiméad.
Is féidir é a úsáid mar arbhair bricfeasta nó in ionad ríse nó pasta i go leor miasa.
Is Pasta Tiny atá déanta as Plúr Cruithneachta Couscous
Is é Couscous , atá comhdhéanta de plúr cruithneachta semolina, mhias náisiúnta Mharacó agus tá sé ina stáplacha san Afraic Thuaidh feadh na gcéadta bliain. Ó am ársa, rinneadh é de láimh ag leathnú agus uisce rollta go dtí go foirmeann sé millíní beaga bídeacha, a thriomú ansin.
De ghnáth bíonn sé bruite nó bruite mar rís i cócaireán rís.
Toisc go bhfuil couscous déanta as cruithneacht, tá glútan ann agus níor chóir iad siúd atá íogair do ghlútan a ithe. Go deimhin, is plúr ard glútan é semolina a dhéantar as cruithneacht chrua crua.
Tá cupán cócóisigh 36 g carbaihiodráití, 2.2 g snáithín, 6 g próitéine, 0.3 g saille, agus 176 calories. Mar sin, tá sé níos ísle i saill agus calraí ná quinoa, ach tá sé níos ísle i próitéin, iarann agus maignéisiam freisin.
Úsáidtear Couscous ar go leor bealaí go n-úsáidfí rís, go háirithe mar pilaf . Is féidir é a thaitin freisin mar arbhair bricfeasta, i sailéid, agus mar bhunús mórán miasa an Mheán-Oirthear. Tá liathróidí beagán níos mó i gcoscóis Iosraelach ach níl sé chomh mór le pastina.
Cosúlachtaí Quinoa agus Couscous
Tá an dá quinoa agus couscous beag-grained agus tá blas beagán nutty acu. D'fhéadfá iarracht a dhéanamh ar cheann eile a mhalartú in oideas, cé gur gá na treoracha cócaireachta a mhodhnú don rogha.