Tá éagsúlacht éisc agus sliogéisc ag blas an gumba bia mara delicious seo. Bain úsáid as Tabasco nó do anlann te is fearr leat san oideas seo.
Cad is gá duit
- 1 ola glasraí cupán
- 1 cupán
- plúr uilefhóinteach
- 2 cupán oinniúin (mionghearrtha)
- Ribíní 8 soilire (mionghearrtha)
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 8 cupán
- broth sicín (stánaithe nó ó bhonn)
- Tá 2 cannaí móra 28-unsa trátaí diced
- 2 pacáiste 10-unsa
- OKra reoite (slisnithe, leáite)
- 1 punt
- crúbaí portáin
- 1/4 cupán anlann Worcestershire
- 1 spúnóg bhoird
- anlann te
- 2 duilleoga bá mór triomaithe
- 1/2 cupán peirsil úr (mínithe)
- 2 spúnóg tirim triomaithe duille duille
- 2 cnámh spúnóg triomaithe basil duille
- 2 spúnóg tirim triomaithe oregano
- 1 saighdiúra spúnóg
- 1 piobar cuibhéil
- 2 punt mheán
- ribí róibéis (gan phá)
- 1 ceathrú
- oisrí (neamhréite)
- 1 punt feoil crannáin
- Filléid éisc 1 punt (catfish nó iasc bán eile, gearrtha i bpíosaí 1-orlach)
- 1 mála rís bán neamhchoiteáilte
- Roghnach: púdar comhad (le haghaidh freastal)
Conas é a dhéanamh
- Déan ola agus plúr a chomhcheangal i skilet trom; cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 20 nóiméad, ag rith go leanúnach, go dtí go bhfuil roux dorcha. Bí an-chúramach an roux a choinneáil ó scorching.
- Cruthaigh oinniún, soilire, agus gairleog; cócaireacht, ag gníomhú go minic, ar feadh 10 nóiméad.
- Aistrigh an meascán roux agus glasraí le oigheann Ollainnis nó le pota trom mór. Cuir broth sicín, trátaí, okra, crúbaí portáin, anlann Worcestershire, anlann te, duilleoga bá, peirsil, thyme, basil, oregano, salann, agus piobar; suanbhruith ar feadh 2 uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile.
- Peel agus díbhéalaigh shrimp. Cuir ribí róibéis, oisrí, feoil phortáin agus iasc leis an bpota; suanbhruith 10 go 15 nóiméad, go dtí go bhfuil an bia mara bruite tríd.
- Duilleoga bá a scriosadh agus a scriosadh.
- Freastal ar gumbo thar rís bruite te.
- Tairgí púdar ar an tábla le haghaidh scaipeadh thar sheirbhísí aonair.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 302 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sóidiam | 828 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 20 g |