Recipe Vegan Ratatouille

Is éard atá i Ratatouille mias lámhleabhar clasaiceach le blas blas a dhéanann cúrsa mór nó mias taobh istigh. Is é an eochair do ratatouille foirfe glasraí sliced ​​go cothrom le haghaidh uigeacht iontach. Freastal ar an mhias críochnaithe ina n-aonar nó os cionn leaba greens, prátaí maisithe, pasta nó ríse.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Preheat do oigheann go 400 F. Cuir na bolgáin agus an bolgán gairleog ar phíosa mór scragall, thart ar 12 x 12 orlach. Déan na trátaí agus an bolgán gairleog a dhíscaoileadh le 1 ola olóige spúnóg agus ansin an scragall a fhilleadh suas agus níos mó isteach i bpíosa scaoilte ar fud na trátaí agus an garlic. Cuir an pouch scragall isteach ar bhileog bácála nó císte císte neamhchlaonta. Rata na trátaí agus an bolgán gairleog ar feadh thart ar 45 go 50 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na craicne ar na trátaí sách go hiomlán agus dorcha i ndath, agus go bhfuil an gairleog cumhra agus tairisceana.

Bain an pouch scragall as an oigheann, oscail an pouch agus lig sé fionnuar thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil sé éasca a láimhseáil. Nuair a bheidh sé fuaraithe, bain na cúinní craiceann as na trátaí agus cuir an garlic bruite as an bolgán amach.

Laghdaigh teocht an oigheann do 375 ° F. Slice an eggplant, zucchini, piobar dearg, agus cairéad i slices tanaí fiú, thart ar 1/6 go 1/4 de orlach tiubh ag baint úsáide as scian nó mandolín an-ghéar.

I próiseálaí bia nó cumascóir, cumaisc na trátaí agus an gairleog róstach chomh maith leis an greamaigh trátaí, salann mara agus 2 spúnóg bhoird ola olóige go dtí go réidh, ag stopadh agus ag scriosadh taobhanna an choimeádáin chumasc de réir mar is gá.

Scaipeadh thart ar 3/4 den anlann isteach i bun mhias sábhála ceirmeach nó oigheann mhiotail, thart ar 8 orlach trastomhas. Socraigh na glasraí slisnithe isteach i bhfáinne bíseach, ag athrú na dathanna chun patrún ildaite a chruthú leis na glasraí. Nuair a bhíonn na glasraí go léir curtha go huaire agus go bhfuil an mhias iomlán, déan an ola le ola olóige (thart ar 1 1/2 spúnóg bhoird) agus an chuid eile den anlann. Barr le tyme úr, oregano, piobar dubh agus salainn.

Clúdaigh le sraith de pháipéar pá agus cuir áit ar an raca lárnach d'oigheann. Bácáil ar feadh 1 uair an chloig nó go dtí go mbíonn glasraí tairisceana agus an-cumhra. Bain an ratatouille as an oigheann agus lig dó fionnuar ar feadh thart ar 10 nóiméad roimh a bheith ag freastal.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 115
Iomlán Saill 5 g
Saill Sháithithe 1 g
Saill neamhsháithithe 3 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 76 mg
Carbaihiodráití 16 g
Snáithín cothaithe 7 g
Próitéin 4 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)