Caithfidh na cluichí seo Cornais a chur thar oíche agus cuirfidh siad iad ar an ngríl agus beidh na cearcanna is fearr agat a rinne tú riamh. Is féidir leat iad a chur ar rotisserie fiú thar an grill.
Cad is gá duit
- 2 cearc cluiche Cornais (1 go 1 1 punt (450 go 700 g) gach ceann)
- Chun an Mhuirín:
- 1/3 cupán (80 ml) ola olóige
- 1/2 cupán (120 ml) sú líomóide
- 1 piobar bán (15 mL) bpríosún garbh
- 2 salann spúnóg (10 ml)
- 2 spúnóg (10 mL) púdar oinniún
- 1/2 spúnóg snáithín (2.5 ml) púdar gairleog
- 4 sprigs
- Rosemary úr (sáithithe in uisce 30 nóiméad)
Conas é a dhéanamh
1. Scoilte cearca cluiche Cornais i bhfad. Sruthlaigh leathna cearc; pat tirim le tuáille páipéir.
2. I gcás marinade, i mbabhla meánach plaisteach nó gloine comhcheangail gach comhábhar atá fágtha, ach amháin Rosemary. Roinn na máirseáil i leath, ag leathnú leath an mheascáin chun cnónna a dhéanamh le linn an phróisis cócaireachta.
4. Cuir cearcach i mála plaisteach mór. Doirt leath an mhuirín thar na cearc. Scaoileadh aer breise ó mhála agus séala. Cuir isteach cuisneoir agus lig do chearc marinate ar feadh 3 go 8 uair an chloig.
5. Réamh-chailín. Díreach roimh grilling, cuir spréí uaisleáin chuig na guail nó cuir i mbosca tobac.
6. Bain cearc ó mhuirín agus d'áit, taobh craiceann suas, ar raic grill. Deireadh a chur ar thréimhse. Clúdaigh grill agus cócair ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go ndéanfar tástáil na gcearc (teocht inmheánach 165 céim F), ag brath ar leath na mála ar an gcéad 30 go 35 nóiméad den am cócaireachta.
7. Nuair a dhéantar coirce a chócaráil, bain a bhaint as teas agus fónamh leis na sleasa is fearr leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1262 |
| Iomlán Saill | 63 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 35 g |
| Cholesterol | 721 mg |
| Sóidiam | 2,758 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 160 g |