Tá a fhios ag na Meiriceánaigh go leor faoi roinnt bianna Eorpacha - bia na Fraince agus na hIodáile, ar ndóigh, beagán faoi chineálacha na Gearmáine, na Gréige agus na Spáinne, agus ansin beagán ar a laghad faoi bhia Giúdach na Polainne agus na hEorpa. Go pointe áirithe, tagann an t-eolas seo chugainn trí chócaireacht na n-inimirceach go luath. I gcásanna eile, léiríonn ár n-iniúchadh ar na bianna seo ailíniú cultúrtha stairiúla agus, sí, ár mianta. Ar fud an 20ú haois, mar shampla, bhí ealaín na Fraince le bia go leor Meiriceánaigh a bhí "aicme uachtarach" agus i bpobail Mheiriceá i gcoitinne gurb é an "bialann is fearr" Fraincis de ghnáth.
Ba é an bia a d'itheadh sí mar bhean óg nuair a thaistil sí sa Fhrainc go fiú an réabhlóid sa chócaireacht bialainne a thosaigh i California le Alice Waters. Cé gur comhlíonadh é Uasal Waters go díreach nuair nach raibh cócaireacht traidisiúnta na Fraince á sheachadadh, d'ainmnigh sí a céad bialann Chez Panisse, ainm Fraincis a bhí á spreagadh ag carachtar liteartha na Fraince.
Nuair a fhéachann tú ar léarscáil na hEorpa, áfach, is féidir leat a fheiceáil go bhfuil go leor tíortha Eorpacha, go háirithe i Lár na Deisceart agus san Eoraip, agus nach bhfuil a gcuid ealaín den chuid is mó gan aithne dúinn. I measc na dtíortha seo tá an Chróit, an Rómáin, an Bhulgáir, Mion-Mhéinéagró, an Chosaiv, an Bhoisnia agus an Heirseagaivéin. Is é an tseirbia an smack dab i lár an réimse mór bia seo a bhfuil a fhios againn go réasúnta beag.
Gan amhras ansin, ní dhéanfaidh go leor Meiriceánaigh riamh blas ar Gibanica , mias Seirbis traidisiúnta a bhfuil an-íogair ag baint leis an bpointe aclaíochta .
Tagann Gibanica i dhá blas. Tá gruaigíní milse le háibíní créiteacha le héagsúlachtaí éagsúla. Tá cuid acu ar feadh mille feuille - is fearr a fhios mar Napoleon. Sampla gibanicas - is féidir leis an gibanica salainn san oideas thíos - a bheith an-chroí, le sraitheanna taos taise delicious agus feoil, nó is féidir iad a bheith, cosúil leis an oideas atá ann faoi láthair, go hiomlán gan feoil. Is é seo an t-oideas do saibhir gibanica saibhir (saibhir) meascán de cháis uachtar, cáis teachín agus cáis Feta idir sraitheanna de thacaí mac bácáilte go dtí go donn órga agus crispy.
Déanann sé 6 go 8 freastal ar Salty Seirbis Gibanica # 2
Cad is gá duit
- Pacáiste 1 (8-unsa) pacáistithe cáis uachtair
- 9 uibheacha mór
- Cáis 2-2 punt 2-punt teachín cuartha
- 1/2 punt cáis feta crumbled
- 1 punt taos fil dúbailte
- 8 unsa (2 bataí) im leáite
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, buille cáis uachtar go dtí go gruagach. Cuir 3 uibheacha ar a chéile ag an am, ag brath go maith tar éis gach bhreise. Cuir cáis teachín agus cáis feta a chur leis agus é a mheascadh go maith. Curtha i leataobh.
- Oigheann teasa go 350 céim. Fill 2 bhileog taos sonra i leath agus cuir isteach i mban 13x9-orlach éadrom. Scuab éadrom le im. Scaipeadh le thart ar 1/2 cupán a líonadh. Lean ar aghaidh ar an mbealach seo go dtí go bhfágtar gach 3 bhileog ar fad. Barr leis an 3 leathán deireanach ar an bhfear agus an scuab leis an im atá fágtha. Cuir ar bhileog bileog chun aon drip a ghabháil agus a bhácáil thart ar 1 uair an chloig nó go dtí go mbeidh sé órga. Lig suí 15 nó 20 nóiméad sula ndéantar gearradh isteach i gcearnóga agus ag freastal ar te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 729 |
| Iomlán Saill | 51 g |
| Saill Sháithithe | 28 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sóidiam | 1,185 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 30 g |