Is mhias bácáilte iontach é Quiche bunaithe ar chártaí uibhe le glasraí agus / nó feoil. De ghnáth tá an screamhrán taosráin ach anseo táimid ag cur prátaí le chéile i dtús báire. Is meascán clasaiceach iad prátaí agus cainneanna. Cuireann beacáin blas deas créagach. Mar fhocal scoir, cuirtear Clóisín nó cáis na hEilvéise le cothromaíocht deas a chruthú chun a mhias a bhaint as a shamhla agus a blas casta.
Scríobh le caoinchead King Arthur Flour.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Screamh Prátaí:
- 1/2 cupán oinniún grátáilte
- 1 salann ciúbón
- 1 cuaspúnóg tirim thyme
- 1/4 cupán plúr neamhchuspóireach neamhthuartha
- 1 1/2 punt prátaí (scafa)
- Chun an Líonadh:
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 leek mór (2 1/2 cupán slisnithe, nite agus draenáilte)
- 4 cupán beacáin (slisnithe)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar dubh chun blas a chur air
- 1 cupina fontina (grátáilte, nó cáis na hEilvéise)
- 5 uibheacha móra
- 1/2 cupán bainne
- 1/4 spúnóg anlann Worcestershire
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 450 ° F. Lásaigh píosa pieí domhain domhain 10-or 10-orlach. Socraigh strainer thar bhabhla.
- Déan na oinniúin a fhréamh isteach sa strainer, agus draenáil ar feadh 10 nóiméad, ag cur an leacht breise amach.
- Nuair a dhéantar na oinniúin a dhraenáil, iad a aistriú chuig babhla agus iad a chomhcheangal leis an salann, an tymim agus an plúr.
- Déan na prátaí isteach sa strainer. Brúigh aon leachtach breise, ansin cuir le chéile leis an meascán oinniún, ag meascadh le chéile.
- Déan an meascán a phágadh isteach agus cuir suas na taobhanna. Bácáil ar feadh 25 nóiméad an t-éalú gaile a ligean.
- Tar éis 25 nóiméad, brúigh na prátaí le hola, ansin bácáilte ar feadh 15 nóiméad níos mó, go dtí go bhfuil na h-imeall donn órga. Bain as an oigheann agus cas an teocht oigheann go 350 ° F.
- Cé go bhfuil an screamh bácála, teas an ola olóige i scilet mór thar teas mheán-ard. Cuir na cainneanna agus na beacáin a chur leis agus cócaireacht go dtí go mbeidh na cainneanna fabhrach, agus tugann na beacáin a n-leacht suas agus déanann sé cócaireacht ar shiúl (ní mian leat go mbeidh na glasraí sásta). Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Aistrigh na glasraí chuig an screamh bácáilte, agus an cáis a scaipeadh go cothrom ar an mbarr.
- Déan na huibheacha, bainne agus Worcestershire le chéile agus doirt go mall thar na glasraí. Cuir an chuiche ar ais chuig an oigheann agus bí ar feadh 25 nó 30 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an t-ionad socraithe. Bain as an oigheann agus fuarú ar feadh 10 nóiméad roimh slicing. Freastal te.
Tuilleadh Recipes Prátaí Delicious:
- Gliomaigh agus Truffle Prátaí Au Gratin
- Vichyssoise - Anraith Prátaí agus Leek fuaraithe
- Cácaí Prátaí na hÉireann le Salann Uachtar Géar
- Prátaí Gratin Dauphinoise
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sóidiam | 558 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 13 g |