Béile sásúil is ea Bistec a lo Pobre ar fud an chuid is mó de Mheiriceá Theas, go háirithe sa tSile . Is iad na bunghnéithe den bistec a bhfuil piobóil orthu steak, prátaí friochta, oinniúin friochta, agus uibheacha friochta. Aistríonn an t-ainm go garbh le "steak bocht fear," cé go bhfuil an mhias i bhfad saibhir agus neamhspleách.
Is féidir le bogaí a ullmhú le lomán a fhágáil le go leor miasa salach, ach tá cleas ann chun an fhadhb sin a sheachaint. Coinnigh na comhpháirteanna te san oigheann mar a ullmhaíonn tú iad, agus bain úsáid as an skilet dhomhanda céanna thar agus os a chionn (is maith liom iarann teilgthe a úsáid).
Freastal a dhéanamh ar bócáiste le pobre lag le taobh ríse agus sailéad beag.
Cad is gá duit
- 4 gearrtha tanaí sirloin steaks (nó comhaid)
- 3 oinniúin mhóra (slisnithe tanaí)
- 4-6 prátaí buí
- 4 clóibh garlic
- 4 uibheacha
- 1 ola glasraí buidéal le haghaidh friochta
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Peel agus na prátaí a ghearradh i friesanna na Fraince. Bréagáin cócaireachta in ola glasraí te (360 F) go dtí go n-órga. Déan draenáil ar bhileog fianán atá líonta le tuáillí páipéir, séasúr le salann, agus cuir in oigheann 200 F iad a choinneáil te.
- Doirt an ola glasraí breise a dhoirteáil go cúramach i gcoimeádán ar leith, ag fágáil thart ar 3 spúnóg bhoird sa skillet, nó bain úsáid as skillet nua.
- Saoté na oinniúin san ola glasraí go dtí go bog agus órga, thart ar 10 nóiméad. Bain oinniúin agus cuir in áit éadomhain nó casserole é, agus cuir san oigheann leis na friesanna.
- Críochnaigh an gairleog go mín. Séasúir taobh amháin de na steaks le salann agus piobar agus spréiceáil le leath an garlic chopped. Stunt stakes le casúr feola chun iad a ghlanadh, ansin iad a smeach agus arís eile ar an taobh eile leis an garlic atá fágtha.
- Sauté steaks ar an teas ard, ag casadh aon uair amháin, go dtí go bhfuil sé ar an dá thaobh agus go bhfuil sé bruite go géilliúlacht atá ag teastáil. Cuir steaks os cionn oinniúin agus cuir ar ais go dtí an oigheann.
- Cuir ola beag ar an scillet agus cuir na huibheacha, sunnyside suas ar an fhíon. Séasúir le salann agus piobar más gá. Cé go bhfuil na huibheacha ag cócaireacht, bain na prátaí, an stéig, agus na oinniúin ón oigheann. Dáileann na oinniúin i measc 4 phláta, an chuid is mó le cuid de na friopaí, agus cuir na steaks ar an mbarr. Nuair a bhíonn na huibheacha réidh, cuirfidh gach beac ar bharr uibheacha friochta. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1190 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 456 mg |
| Sóidiam | 397 mg |
| Carbaihiodráití | 110 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 105 g |