Níl aon dhiúltú ann go gcomhlíonann muiceoil agus úlla a chéile. Tógann an t-oideas kebab seo céim amháin eile trí úsáid a bhaint as anlann barbúic úll ú. Tá sé seo sásta amháin mar go bhfuil sé ag gríoscail, ag cruthú anlann greamaitheach íogair. Tá oideas tapaidh agus íogair d'aon ócáid. Freastal le sailéad taobh nó glasraí grilled agus rís le haghaidh béile tapaidh agus íogair.
Cad is gá duit
- 2 punt ribí muiceoil stíl tír (gan chnámh)
- Chun an Mhuirín:
- 1/4 cupán / 60 ml ola olóige
- 2 liomóidí móra (sú)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/2 / 2.5 mL salann tiúsóg
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- Don Sauce:
- 1 1/4 cupán / 300 mL ciseag
- 1/3 cupán / 80 mL siúcra donn
- 1/4 cupán / 60 ml
- im úll
- 1 fionagra leannán spúnóg bhoird
- 1 im spúnóg bhoird (is fearr leat)
- 1 spúnóg / 5 mL anlann saoire Worcestershire
- 1/4 salann an tsnáithín / 1.25 mL
- 1/4 spúnóg / 1.25 mL piobar dubh
- 1 pinch cainéal
Conas é a dhéanamh
1. Gearr aon bhreise saille ó ribíní muiceoil agus gearrtha i gcodanna 1 1/4 ". Cuir feoil isteach i mála plaisteacha taighde. Comhcheangail comhábhair mharainéide agus doirt muiceoil. Bog an feoil go cúramach chun a chinntiú go bhfuil sé go léir go maith Brataithe leis an meascán marinade . Scaoileadh aer ó mhála agus slat. Cuir isteach cuisneoir ar feadh 1-2 uair an chloig.
2. Cé go bhfuil muiceoil marinating, ullmhaigh an anlann. I sáspan mheán cuir na comhábhair uile anlann ach amháin im, agus cuir isteach suanbhruith thar teas mheán-ard.
Corraigh go minic. Laghdaigh an teas go híseal agus lig an meascán le suanbhruith ar feadh 5-6 nóiméad go dtí go mbeidh na comhábhair go léir le chéile go maith. Bain as an teas agus corraigh 1 spúnóg bhoird im. Tógfaidh sé thart ar 10 soicind chun í a dhíscaoileadh go hiomlán. Clúdaigh an t-anlann a choinneáil te agus a chur ar leataobh. Ar dheis sula dtéann na cnáibíní ar an gríl, bain an leath den anlann ón bpobal le haghaidh casta. Is féidir an anlann atá fágtha a chur i bhfeidhm díreach sula bhfónann tú.
3. Ullmhaigh gríl do theas mheán-ard.
4. Molaim úsáid a bhaint as skewers cruach dhosmálta, ach má tá bambú ar fad agat, déan cinnte go dtéann siad in uisce tepid ar feadh 15-20 nóiméad sula n-úsáideann tú.
5. Bain muiceoil ó chuisneoir agus snáithe isteach ar skewers. Ná overcrowd an fheoil. Aidhm le haghaidh 4-5 píosa ar skewers meántéarmacha agus thart ar 7 píosa ar na cinn níos faide.
6. Cuir cnáibíní isteach ar an gríl agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad ar an taobh. Laghdaigh an teas go meán agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht do 6-8 nóiméad eile. Tús a chur ar anlann a chur i bhfeidhm, déan an próiseas ar ais arís agus arís eile gach cúpla nóiméad go dtí go mbeidh teocht inmheánach de 155 go 160 céim ag baint ag na cuibabáin F. Seiceáil na píosaí il agus bain na cuimíní agus iad ag cócaireacht. Coinnigh te trí chlúdach le scragall alúmanaim.
7. Ceart sula ndéantar freastal ort, athchóirigh anlann barbecue ar siúl sa mhicreathonn ar feadh 15-30 soicind. Anlann an scuab ar chnabanna bruite agus freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 755 |
| Iomlán Saill | 38 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 19 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sóidiam | 1,029 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 52 g |