Is curaí te, tangy Mangalorean é bafat. Nuair a dhéanann tú an púdar bunúsach seo, is féidir leat é a úsáid i roinnt miasa éagsúla! Déan stóráil in jar / coimeádán aerdhíonach glan, tirim in áit fhionnuar, tirim. Go hidéalach, níor chóir bafat masala a stóráil ar feadh níos mó ná mí mar a cailleann sé a chumas.
Déanann an t-oideas seo go leor masala chun cócaireacht a dhéanamh ar thart ar 10 kg / 22 lb d'fheoil / éisc. Ná bí ag caint ar mhéid an chile san oideas, toisc go bhfuil an chuid is mó de na cailíní Caismeiri nach bhfuil mar sin a úsáidtear chun an dath a thugann sé!
Cad is gá duit
- 500 g. Chilies dearga Chaismiirí
- 10 g. chilies dearg tirim
- 10 Tbsps. síolta coriander
- 5 Tbsps.
- síolta cumin
- 1 tbsp. clóibh
- 3 x 2 "cainéil cainéil
- 2 Tbsps. peppercorns
- 2 tbsp. síolta mustaird dubh
- 1 1/2 tbsp. púdar turmeric
Conas é a dhéanamh
- Téigh scaoll trom nó griddle ar theas mheán. Cuir na chilies (an dá chineál) air agus róstáil ar feadh 2 nó 3 nóiméad, ag cur go minic. Bí cinnte go bhfuil an cistin dea-aeráilte. Bain as an uile.
- Cuir na comhábhair eile ar fad ar an gcnaipe le chéile - ach amháin an púdar turmeric - agus rósta ar feadh 3 go 4 nóiméad, ag bogadh go minic. Beidh na spíosraí a bheith aramatacha nuair a dhéantar iad. Bain as an teas agus déan gach comhábhar a mheascadh le chéile i mbabhla mór.
- Milleann siad beagán ag an am i grinder caife glan tirim. Cuir gach baisc isteach i mbabhla eile nuair a chríochnaíonn tú meilt. Nuair a bhíonn an chuid is mó de spíosraí agat, déan an púdar a mheascadh go maith lena chumasc.
- Anois cuir isteach coimeádán glan / tirim / aer tirim agus stóráil in áit fhionnuar, tirim.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 18 |
Iomlán Saill | 1 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 38 mg |
Carbaihiodráití | 3 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 1 g |