Ní bheadh aon bhéile ócáid speisialta i bPortó Ríce críochnaithe gan arroz con gandules nó rís le piseanna colún.
Tar éis an tsaoil, is é ceann de na miasa náisiúnta Puerto Rís le piseanna colún. Tá an t-oideas seo séasúrach le sámrito agus liamhás.
Is pischineálaigh iad piseanna coráin a bhfuil blas nutty acu agus bíonn siad péireáilte go minic le rís agus gráin eile. Is féidir iad a fháil triomaithe, stánaithe nó talamh le haghaidh plúr. Iarrann an t-oideas seo le haghaidh piseanna colún stánaithe atá le fáil i bhformhór na siopaí grósaera nó i siopaí speisialtachta Indiach agus Laidin.
Is féidir Arroz con gandules a sheirbheáil ina n-aonar nó le taobhanna éagsúla cosúil le pollo guisado (stew stew), tostones , agus sailéad éadrom.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 cupán sofrito
- 1/2 cupán mionteanna mionghearrtha (nó píosaí muiceola bruite)
- 2 cupán rís
- 4 cupán uisce
- 1 pacáiste sazón
- Is féidir le 1 (15 unsa) piseanna colún / gandules (draenáilte agus sruthlaithe)
Conas é a dhéanamh
- Téigh ola olóige i bpota 6-quart. Saoté an liamhás sofrito agus chopped ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir an rís, an t-uisce, an sazón, agus an ghéalaigh leis.
- Beir le boil. Lig boil ar feadh 2 nó 3 nóiméad.
- Clúdaigh, teas a laghdú go meánmhéide agus cócaireacht ar feadh 35 go 40 nóiméad. Ná húsáid clúdach le vent a ligeann don ghaile éalú agus ní thógfaidh sé riamh an clúdach agus é ag cócaireacht.
- Nuair a bhíonn cócaireacht críochnaithe agat, cuir an rís ar ais sula bhfónann tú. Ba chóir go mbeadh sé solas agus bréagach.
Gach Maidir Sofrito
Is meascán de luibheanna agus spíosraí é sofrito a úsáidtear chun séasúir miasa neamhchosanta, mar shampla stew, pónairí, rís agus feoil ó am go chéile.
Tá Sofritos i dtíortha sa Mhuir Chairib Laidineach agus i dtíortha Mheiriceá Laidineach eile agus tagann sé ó fhocal na Spáinne a chiallaíonn "rud éigin a fhrith."
Úsáideann sofrito na Spáinne trátaí, piobair, oinniúin, gairleog, paprika agus ola olóige. Tá leaganacha sa Mhuir Chairib ó ghlas go oráiste go geal dearg agus tá siad éagsúil ó theas go géar go spicy.
Sa Phoblacht Dhoiminiceach, tugtar sazón ar sofrito agus déantar é le fínéagar agus le bláthanna. I Pórtó Ríce, glactar leis an sofrito agus cuimsíonn sé an culantro luibh agus ajies dulces (piobair chili milis).
I gCúba, déantar sofrito le trátaí, piobair dearg, agus liamhás. I gceantar Yucatan na Meicsiceo, tá sofritos ró-spicy le cur le habaneros.
Is féidir súgradh a chur leis ag tús an chócaireachta ach in oidis eile, ní chuirtear leis go dtí deireadh an chócaireachta. Agus in oidis eile go fóill, úsáidtear é mar anlann bearrtha d'fheoil grilled agus d'iasc.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 467 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 264 mg |
| Carbaihiodráití | 83 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 18 g |