De ghnáth is mias é Piccata a dhéantar le scaloppini veal, ach is é ár dtuairim go bhfuil sé chomh taitneamhach nuair a dhéantar é le breasts sicín, rud atá againn i gcónaí sa reoiteoir. Is é seo ceann de na h-oidis is fearr leat agus tá sé foirfe nuair a thagann tú abhaile tuirseach agus ocras agus ba mhaith liom dinnéar a fháil ar an mbord le hiarracht íosta. Níl ort ach freastal ar sailéad, b'fhéidir Caesar nó Sailéad Arán na hIodáile, agus tá béile éadrom iomlán agus blasta agat.
Arna eagarthóireacht ag Joy Nordenstrom, Saineolaí Béil Rómánsúil
Cad is gá duit
- 2 breasts sicín (gan chnámh, gan craiceann)
- 1/3 cupán plúr uilechuspóireach
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
- 3 spúnóg bhoird cáis parmesan (grátáilte go mín)
- 1 spúnóg bhoird im gan mhilleadh
- 3
- spúnóg bhoird
- vermouth ( fíon tirim nó bán)
- 1/2 spúnóg líomóid bhoird boird (ó leath líomóid)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide (ó leath líomóide)
- 4 le 6 slices líomóide (tanaí)
- 1/4 cupán brat sicín
- 1 capers spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh agus gach rud a thomhas amach.
- Moisten breasts sicín, cuir gach cíche ar an taobh amháin de phíosa fada de phlátaí plaisteach, déan an smeachán a fhilleadh, mar sin tá sé snasta nó cuirtear iad i málagóg Ziplock galún. Ansin ag baint úsáide as mallet feola, buidéal fíona, nó anlann trom nó scillet, punt go 1/2 "tiús. Grá an chuid sin!
- Sprinkle gach taobh de na breasts le salann, piobar, agus cáis Parmesan agus pat chun cloí leis an sicín.
- Dragadh breasts i plúr agus crith aon bharrachas.
- Téigh skillet mór os cionn teas mheán-ard agus, nuair a theas, cuir im agus cuisle le leá agus cótaigh bun an leatha.
- Nuair a thosaíonn an t-im díreach ag donn, cuir breasts chicken (Nóta: Is féidir go gcaithfidh tú na breasts a chócaireacht ar leithligh mura mbeidh an scillet i seilbh an dá ní, sa chás sin, ná déan an sauce go dtí go mbeidh an dara cíche tar éis cócaireacht agat. )
- Cook ar thaobh amháin go dtí an donn órga; 2 go 3 nóiméad. Cuir breasts ar an taobh eile agus cócaigh an taobh eile ar feadh 2 nó 3 nóiméad. Cuir breasts ar phláta agus clúdaigh le scragall.
- Cuir vermouth nó fíon bán agus sú líomóid go skillet. Laghdaigh, giotánú suas giotán donn, go dtí go mbeidh ort ach spúnóg bhoird anlann. Cuir caipíní, crios, agus brat sicín agus laghdóidh siad le leath. Cuir deireadh le slices líomóide in aice le cócaireacht. Séasúir le salann chun blas a chur air agus breis breasts a dhoirteadh.
- Nóta 1: Cé go bhfuil sé neamhshábháilte i gcoitinne bia a dhíscaoileadh faoi uisce te, de ghnáth bíonn cíche cearc aonair i 10 - 15 nóiméad i mála zippered in uisce te. Chomh fada agus a chócaíonn tú na breasts láithreach, ní oibriú riosca é seo.
- Nóta 2: Seo teagasc teagaisc ar shúileáin a dhéanamh .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1528 |
| Iomlán Saill | 85 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 34 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sóidiam | 1,476 mg |
| Carbaihiodráití | 44 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 140 g |