Déantar na greensíní úr úr seo a shéasúrú le bagún diced nó jowl. Sruthlaigh na Greens arís agus arís eile sula ndéantar scamhadh agus scagadh. Níl aon rud níos measa ná bite i Greens gritty!
Cuirim thart ar 2 spúnóg bhoird de fhínéagar leannáin nó anlann fínéagar piobar chuig na Greens nuair a bhíonn siad ag cócaireacht, agus cuireann go leor cócairí an Deiscirt cuisleón nó dhá siúcra.
Freastal a dhéanamh ar na greensíní le snáithín teolaithe agus asra fínéagar piobar. Chun an t-anlann piobar féin a dhéanamh, féach na treoracha thíos an t-oideas.
Cad is gá duit
- 2 punt greens greens
- 6 go 8 slisní tiubh bagún nó púgán bócach, cóirithe
- 6 cupán uisce
- 1/2 go 1 cupán oinniún mionghearrtha
- 2 salann kosher spúnóg
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1/4 go 1/2 sclábhaín scuab dearg piobar dearg
- 1/2 cispheile Cajun séasúrach nó meascán salann séasúrach, roghnach
Conas é a dhéanamh
- Nigh greens collard i thart ar 3 go 4 athruithe ar uisce, go dtí nach féidir aon dríodar ghainmheach a bhrú ag bun an doirteal nó an babhla.
- Leag gach duilleog amach agus gearrtha amach an t-ionad tiubh agus aon veins an-tiubh. Sraitheann roinnt sraitheanna agus iad a rolladh; Gearr na duilleoga rollta isteach i stiallacha 1/2 orlach (stíl chiffonade). Féadfaidh tú na duilleoga a chopáil freisin.
- I skillet mór thar mheán teasa cócaireacht an bagún diced nó jowl chun cuid den saille a thabhairt. Scrios an triomad nó a shábháil agus cuisnigh d'úsáid eile.
- I stocpot mór nó oigheann Ollainnis cuir na 6 cupáin uisce le boil. Cuir an bagún bruite nó an jogl, an oinniúin chopped, salann, piobair dearg agus dubh, agus salann séasúrach nó séasúir Cajun, má úsáidtear é. Cuir na Greens le huisce fiuchta. B'fhéidir go gcaithfí na greensíní a chur i mbaisceanna.
- Clúdaigh agus suanbhruith thar teas meán-íseal ar feadh thart ar 1 uair an chloig, nó go dtí go mbíonn glasraí tairisceana.
- Freastal ar na greensíní coirníní le cornbread freshly baked agus pas a fháil ar an fínéagar piobar te nó anlann piobar ag an mbord.
Freastalaíonn sé 4 go 6.
Leideanna agus Athruithe
- Cuir 2 spúnóg bhoird de fhínéagar leannáin agus cúpla spúnóg bhoird de ghreamú trátaí chuig na Greens chomh maith leis na seasonings.
- Brúigh na oinniúin leis an bagún nó an púgóg sula gcuirtear iad ar an bpota.
- Cuir 1 spúnóg siúcra leis an leacht cócaireachta chomh maith leis na seasonings.
- Laghdaigh cúpla clóibh de garlic agus saute sna drippings ar feadh nóiméad nó dhó roimh a chur leis an bpota. Nó cuir thart ar 1 spúnóg de phúdar gairleog chomh maith leis na séasúir eile.
- Cuir 1 go 2 cupán de phiseanna dubh-eyed bruite leis na Greens thart ar 10 nóiméad sula ndéantar na Greens.
- Piobar Vinegar nó Pepper Sauce - Sterilize jar canning 1 pionta agus pacáiste le jalapeno te beag agus / nó piobair serrano chile. Sliotáil ceann amháin nó dhó acu sula gcuirfear an próca leis. Comhlánaigh an próca le fínéagar bán agus cuir 1/2 spúnóg siúcra agus dash salainn. Clúdaigh agus cuisnigh anlann piobar ar feadh 5 lá ar a laghad sula n-úsáideann tú.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sóidiam | 1,251 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 10 g |