Ní féidir leat a bheith i bhfad ró-oidis is féidir oidis sicín. Tá an sicín seo brataithe i rubra stíl Memphis saibhir, blasta agus tá sé bruite ar do grill. Bealach spraoi i gcónaí chun cócaireacht a dhéanamh ar chearc agus iontach chun siamsaíocht a dhéanamh. Freastal le do thaobh agus anlann tábla is fearr leat.
Cad is gá duit
- 1 sicín iomlán, thart ar 4 punt / 1.8 kg
- Is féidir le 1 12 unsa / 350 ml de bheoir (teocht an tseomra)
- Maidir le Rub:
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml
- siúcra donn
- 2 spúnóg / 10 mL paprika
- 1 salann gréine / 5 mL salann
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL piobar cáisín
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL mustaird tirim
- 1/2 spleacán / 2.5 mL piobar dubh (talamh úr)
Conas é a dhéanamh
1. Comhcheangail siúcra donn, paprika, salainn, piobar cayenne, mustaird tirim, piobar dubh, agus púdar gairleog i mbabhla mheascadh beag. Curtha i leataobh.
2. Réitigh gríl le haghaidh teas mheán.
3. Bain giblets agus an muineál (más infheidhme), ó sicín. Sruthlaigh cearc le huisce fuar agus pat tirim, taobh istigh agus amach le tuáillí páipéir. Déan cinnte go bhfuil tú ag iompar an taise. Cuir leath den mheascán rub ar fud an sicín, ag tabhairt aire mhór duit é a fháil faoin gcraiceann chíche chomh maith.
4. Is féidir le beoir a oscailt agus leath é a dhíscaoileadh (áfach roghnaíonn tú). Cuir leath leath an mheascáin in aice leis is féidir. Go réidh cuileog le chéile. Cuir dhá pholl níos mó ar bharr na gcabhlach chun gaile a scaoileadh le linn an phróisis chócaireachta.
5. Cuir cearc ar bharr an féidir agus ansin an grill a chothromóidh an beoir . Grill thar teas trí mheán indíreach ar feadh 1 1/2 uair an chloig nó go dtí go bhfuil teocht inmheánach an thigh 180 céim F / 82 céim C. i gceantar na mná.
6. Nuair a bheidh sé bruite, bain úsáid as lámhainní frithsheasmhacha teasa go cúramach le cearc ó gríl a bhaint as. Lig do chuid eile (le beoir fós slán), ar feadh 10 nóiméad. Bain réidh leis an gceann is féidir é a scriosadh. Cuir cearc ar bord a ghearradh, a charve agus a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1124 |
| Iomlán Saill | 61 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 24 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sóidiam | 950 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 120 g |