Labhraímid faoi an deliciousness that is fried taos. Daonáireamh ar mo chraobh-ainneoin d'ainneoin gurb é an chéad duine a chinn taos domhain a bhí ina olc. Agus níl mé ag caint fiú faoi na tuáilíní traidisiúnta, breá chruthach a bhfaighimid i siopaí beagnach gach cearn den áit. Tá mé ag labhairt níos mó faoi na bunú neamhfhoirfe neamhaí sin a fhaighimid ag aontaí agus imeachtaí. Is cuma cé mhéad is mó cumhacht a cheapann mé, níl mé in ann siúl thar an seastán císte tonn ag cóir sráide agus ní féidir liom a thabhairt isteach. Ní hé an cinneadh ná císte tonnóige ná císte tonnóide. Is é an cinneadh atá le císte tonnóide nó le zeppole.
Tá a leagan féin de thaos friochta ag beagnach gach cultúr agus, i mbialann an Mheán-Oirthear, tá sé lgeimat (pronounced Le-gee-mott). Is iad siúd a bhíonn i gceist le síoróip cró agus cardamom. Greamaitheach, milis agus chomh delicious, is gnáthchóireáil ag Ramadan iad.
Glactar leis an chuid is mó de na h-oideas síoróip le haghaidh lgeimat an méid siúcra a dhúbailt ach fuair mé seo go raibh níos mó ná síoróip orm. Ghlac mé aicearra freisin leis na spíosraí a d'úsáidfeadh pods cártaamóim ghlais agus bataí cainéil de ghnáth ach is dóigh liom go bhfuil na rudaí ar fud an chuid is mó againn.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Fritters:
- 2 cupán gach plúr críche
- 1 púdar bácáil spúnóg bhoird
- 1 sás bácála ciúbón
- 1 salann ciúbón
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 1 cupán iógart iomlán saille (stíl Gréigis)
- 1 ubh
- 4 cupán ola canola le haghaidh friochta (nó go leor chun doimhneacht 2 orlach a thomhas)
- Stiallacha de rind líomóid le haghaidh garnish
- Maidir leis an Síoróip:
- 1 cupán siúcra
- 1/2 cupán uisce
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1/2 cárta spúnóg
- 1/2 spúnóg cinnamón
- 1 saacrón spúnóg
- Pinch salainn
Conas é a dhéanamh
Chun an síoróip a dhéanamh, cuir an siúcra, an t-uisce, an sú líomóide, an cardamom, an cainéal, an cróch agus an pinch salann le pota mór. Brú suanbhruith agus corraigh go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Ceadaigh suí agus tú ag déanamh na bite.
I mbabhla mór, déan an plúr, an sóid bácála, an púdar bácála, an salann agus an siúcra uilechuspóra a shásamh le chéile. I mbabhla ar leith, cuir an iógart ubh agus Gréige le chéile. Doirt na comhábhair fliuch isteach sa tirim agus a mheascadh go dtí foirmeacha taos.
Ceadaigh do chuid eile a scíth ar feadh thart ar 10 nóiméad.
I bpota mór, téigh an ola go 350 céim. Ag baint úsáide as spúnóg bhoird nó scóca fianán (áit ar bith ó 1/2 oz go 1 oz. Ag brath ar an méid atá agat), déan an taos a bhrú isteach san ola te. Oibrigh i mbaisceanna ionas nach ndéanann siad an pota a ródruthú. Scrúdaigh na cuisíní timpeall ionas go bhfaigheann siad donn ar gach taobh. Ba chóir go mbeadh am friochta iomlán le haghaidh gach baisc thart ar 2 go 3 nóiméad. Nuair a bhíonn siad donn, draeáil orthu ar thuáille páipéir.
Nuair a bhíonn gach ceann friochtaithe, bog iad go dtí babhla, an síoróip a dhoirteadh os a gcomhair agus an barr leis na stiallacha (nó zest) den rind líomóide. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 463 |
| Iomlán Saill | 45 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 28 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sóidiam | 232 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |