Is briseadh deas é seo le brisket traidisiúnta. Iarrann an t-oideas seo ar mharinade agus sauce sangria atá cinnte go bhfeabhsófaí brisket atá deataithe cheana féin. Freastal le prátaí maisithe i míonna níos fuaire agus le sailéad prátaí uachtar delicious i rith an tsamhraidh. Is breá leat an ceann seo!
Cad is gá duit
- 1 bréag mairteola 1 punt / 1.7 kg
- 1 cupán / 240 ml zinfandel
- 1/4 oinniún, mionghearrtha go mín
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 chilies chipotle stánaithe, mionghearrtha
- 3 spúnóg bhoird / 45 ml triple sec
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml púdar chile
- 3 spúnóg bhoird / 45 mL uisce
- 2 spúnóg / 10 mL salann mara
- 1 spúnóg saoirse / 5 ml coirce orange
- 1/2 spleacán / 2.5 mL piobar dubh, talamh
Conas é a dhéanamh
1. Cuir brioscaí isteach i gcoimeádán mór, domhain. Comhcheangail na comhábhair atá fágtha i mbabhla mheascadh mór agus cuir níos mó ná feoil. Bí cinnte go bhfuil gach dromchla ar an brisket brataithe go maith. Clúdaigh mias le clúdach plaisteach agus cead a thabhairt dó a bheith marinate sa chuisneoir ar feadh 2-4 uair an chloig. Bain brisket, ach cúlchlár a chur in áirithe le déanaí, trí stóráil i cuisneoir.
2. Ullmhaigh smoker. Beidh tú ag iarraidh go gcaithfí sé thart ar 5-7 uair an chloig ag 220-230 céim F / 105-110 céim C.
Cuir brioscaí ar an gcumadóir agus cócaireacht go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 185 céim F / 85 céim C. Bain an brusket as an smocadóir agus pléigh go docht i scragall alúmanam. Lig socraithe ar feadh tríocha nóiméad.
3. Cuir múnla in áirithe ar an sáspan agus cuir isteach suanbhruith ard ar feadh 1 go 2 nóiméad. Laghdaigh teas agus suanbhruith ar mheán íseal go íseal le haghaidh 8-10 nóiméad eile nó go dtosaíonn anlann ag tiús. Bain as an teas agus fónamh ar anlann sangria thar brisket sliced.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sóidiam | 887 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 66 g |