Tá an curaí éisc seo blasta, ní chreidfidh tú cé chomh tapa agus is éasca é - réidh i níos lú ná 30 nóiméad! Tá bileoga éisc (aon chineál, úr nó reoite) smearthaithe i sauce curaí saibhir Téalainnis. Áirítear leis an oideas glasraí le haghaidh mhias sláintiúil aon-phota. Más maith leat, is féidir leat seacláid nó bia mara eile a chur leis an bpota / wok freisin. Cosúil le gach curaí, déanann an curaí éisc seo sármhaitheanna chomh maith le lónna te chun dul i mbun oibre. Is maith linn an curaí seo a dhéanamh le bradán, ach oibríonn cineálacha eile iasc go maith freisin - bain úsáid as an rogha is fearr leat, a bhfuil an chuid is mó de na farraige agus ENJOY!
Cad is gá duit
- Salann Curry:
- 1/2 cupán coriander úr eascraíonn agus duilleoga, mionghearrtha
- Is féidir le bainne cnó cócó dea-chaighdeán 1
- 4 oinniúin glas, slisnithe (lena n-áirítear gas glas)
- 1 píosa thumb-size galangal nó ginger, grátáilte
- 4 clóibh garlic
- 2 spúnóg bhoird
- anlann éisc (ar fáil ag siopaí bia na hÁise)
- 1 spúnóg bhoird púdar chili rialta (ní húsáid ach 1 cnaipe má tá tú ag úsáid Téalainnis nó Thoir Indiach
- púdar chili )
- 2 cuasún talún
- 2 cuairbhún talún coriander
- 2 spúnóg siúcra donn (nó níos mó le blas)
- 1/2 spúnóg spúnóg
- 1 spúnóg
- greamaigh greamaigh NÓ 1 cíp breise. anlann éisc
- 1 Chili dearg úr, mionghearrtha, NÓ 1/2 spleacán cayenne NÓ Chili brúite triomaithe NÓ 1-2 cnap. anlann chili
- Comhábhair Eile:
- Filléid 3 go 4 nó steaks nó iasc, aon chineál (d'úsáid muid bradán)
- 2 go 3
- duilleoga kaffir linne fágtha ar fad ar fad NÓ 2 go 3 duilleog bhá
- Beacáin úra lámha, slisnithe
- 1 trátaí mheán, gearrtha i bpíosaí beaga
- Lámha de choimréar úr
- Roghnach: 1 cupán slisnithe
- pónairí glasa
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair 'Salann curaí Téalainnis ' ar fad i bpróiseálaí bia, ar chopper nó ar chumascóir. Próiseáil go maith chun anlann curaí a dhéanamh .
- Doirt anlann isteach i wok nó i mban friochta mór agus cuirfidh sé teas trí mheán ard. Má tá duilleoga caol kaffir agat, cuir iad freisin iad. Tabhair le boil milis.
- Cuir beacáin agus pónairí (má úsáideann tú). Cruthaigh go maith. Laghdaigh an teas go meánmhéide, nó go dtí go bhfuil sé ag snámh go héasca. Clúdaigh agus cócaigh 6 go 8 nóiméad nó go dtí go mbeidh glasraí glactha.
- Cuir iasc agus trátaí isteach agus cuir isteach i go réidh. Lean ar aghaidh ag snámh (clúdaithe) le haghaidh 2 nó 3 nóiméad eile nó go dtí go ndéantar iasc a chosc agus a chócaráil le do thoil.
- Déan tástáil blas le haghaidh blas, ag cur níos mó salann éisc mura bhfuil sé blasta nó sách go leor. Más ró-géar as do bhlas, cuir siúcra beagán níos mó leis. Má tá sé ró-salainn nó milis, cuir 1 go 2 tbsp. úr aoil nó sú líomóide.
- Déan an t-iasc a spúnóg le anlann curaí agus glasraí isteach i mbabhla ag freastal nó a sheirbheáil díreach ón wok. Sprinkle le coriander agus garnish le dinge aoil nó líomóidí más mian leat. Téigh i dteagmháil le rís jasmine Téalainnis agus taitneamh a bhaint as!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 849 |
| Iomlán Saill | 50 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sóidiam | 1,382 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 83 g |