An Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler agus an 3 Cs Eile
Nuair a bhíonn torthaí úra nó stánaithe agat agus gur mhaith leat milseog simplí bruite a dhéanamh nach píosa nó císte, cad a thugann tú é? Tá téarmaí éagsúla ann a fheiceann tú mar theideal na n-oidis: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, plus Grunts and Slumps.
Bácáiltear an chuid is mó díobh seo, cé go bhféadfaí grunts a ghoid nó a ghoid. Le hábhair a dhéanamh níos measa fós, tugtar rud amháin ar a leithéid d'oidis (cosúil le glacadóir) ach tá siad i ndáiríre eile (cosúil le crios).
Ní féidir leat muinín a dhéanamh ar theideal an t-oideas a bheith fíor don fhoirm thraidisiúnta. Bain úsáid as na sainmhínithe cuí seo ar gach cineál milseog chun soiléiriú a dhéanamh ar an méid a n-iarrfaí ar gach ceann acu. Ansin, taitneamh a bhaint as ceann a dhéanamh le do thorthaí.
Betty:
Tugann an milseog bácáilte seo ar ais go dtí na hamanna coilíneacha. Is é an Betty Apple Brown an Betty is coitianta a dhéantar le siúcra donn. Iarrann Betty buamaí arán.
Buckle:
Bucked buckles agus déantar iad de ghnáth ar bhealach amháin nó beirt. Is é an chéad bhealach gur císte an ciseal bun leis na caora atá measctha in. Ansin, is é an ciseal barr atá cosúil le cromáin. Is é an dara bealach ina bhfuil an ciseal císte ag bun an phainéil, is iad na caora an chéad chiseal eile agus is é an meascán an crumble an barr. Is é Blueberry Buckle an t-oideas Buckle is forleithne atá le fáil.
Clafouti:
Milseog é seo a tháinig i dtír na Fraince. Is milseog é go bhfuil bréagán císte nó pudding ag baint leis na torthaí.
Is minic a mheasann an Clafouti maróg bácáilte.
Cailín:
Cuirtear an líonadh torthaí i mias domhain bácála agus tá taos briosca ina luí. Féadfaidh an taos an toradh a chlúdach go hiomlán nó is féidir é a thit i dornóga. Slí amháin nó slí, cuirtear caorach le bácáilte.
Crisp:
Sa milseog bácáilte seo, tá an líonadh torthaí clúdaithe le bearradh crunchy atá crumbled thar an mbarr.
Is minic a úsáidtear min-choirce, agus is féidir leat fiú criosc a dhéanamh le torthaí stánaithe agus min-choirce láithreach .
Crumble:
Cosúil leis an Crisp, tá an bréagán crumbled thar na torthaí a líonadh isteach sa phana agus ansin bácáiltear é. Cé go minic a úsáidtear créatáin go minic, bíonn minice coirce ag úsáid plúr.
Pandowdy nó Pan Dowdy:
Gheobhaidh tú an dá litriú sa mhias bácáilte seo. Tá an taos ar bharr na dtorthaí agus cé go bhfuil sé á rolladh amach, tá sé críochnaitheach go brú. Is féidir molasses a úsáid mar an milsitheoir le haghaidh teagmháil rúnda.
Grunt:
Is mias torthaí stewed nó bácáilte é grún. Déantar an taos briosca a rolladh agus a chur ar bharr na dtorthaí. B'fhéidir gur tháinig ainm Grunt as an torann a rinne daoine agus é ag ithe. Tugtar cluaisíní ar grunts freisin, cé go bhféadfaí slumps a sheirbheáil inverted.
Slump:
Tá an milseog seo mar an gcéanna leis an Grunt, ach amháin go ndéantar é a sheirbheáil ar phras freastail, cosúil le pandowdy.